1、益肝明目：它內含大量的胡蘿卜素，這種成分相當于2個分子 。此外，它還擁有豐富的維生素A，其進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內發效，因此，具有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
2、利膈寬腸：它內含豐富的植物纖維，吸水率強，在腸道中容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，起到通便防癌的效果 。
【小人參的功效與作用及食用方法 小人參的吃法和作用】3、健脾除疳：它內含豐富的維生素A，可促進骨骼正常發育，并且有助于細胞增殖與生長，是機體成長的重要要素之一，對幼兒成長有非常重要的意義 。
4、增強免疫功能：它可以將胡蘿卜素轉換成維生素A，有助于機體免疫力，可預防皮膚細胞癌變，此外，胡蘿卜中的木質素也能加強機體免疫機制，間接消滅癌細胞 。
5、一般是選小人參三至五錢，倒提壺二錢再蒸雞吃 。
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