生蠔干的正確食用方法生蠔干怎么吃 _生活百科

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1、主料：蠔干200g、韭菜苔200g；輔料：油適量、鹽1/2勺、小米椒3個、生姜1塊、料酒1勺、蒸魚豉油1勺。蠔干200g ，取出放入深碗中。
2、加入清水浸泡4小時左右，讓它充分泡發。
3、韭菜苔掐除去老掉的部分，洗凈備用。
4、韭菜苔切寸段，生姜切絲，小米椒斜切塊。
5、泡發好的蠔干一一洗凈，瀝水備用。
6、鍋中注入適量油，下生姜，小米椒翻炒。
7、下蠔干，中小火翻炒。
【生蠔干的正確食用方法生蠔干怎么吃】8、沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味。
9、翻炒約2分鐘后淋入一勺蒸魚豉油增味。
10、繼續翻炒至蠔干通體油光發亮。
11、注入適量白開水，燜約10分鐘。
12、湯汁快干的時候，入韭菜苔。
13、均勻翻炒后，加入1/2勺。
14、炒到韭菜苔斷生，大火收汁關火即可享用了。