4、把冷卻后的豬頭肉取適量切成薄片，加上全部的調料拌勻 ， 嘗好味道之后，加入蔥花和香菜拌勻即可 。
###其它資料參考###花蛤肉好吃的家常做法，就是和青椒（燈籠椒）一起爆炒就可以了，燈籠椒不是狠辣，花蛤肉經過爆炒也很香 。還有一點，就是需要放些蒜蓉一起爆炒 ， 花蛤必須有蒜蓉才好吃的哦 。具體做法請往下看~~~
食材：花蛤肉400g ， 燈籠椒1只；蒜米蒜蓉、蔥花、耗油、生抽、十三香、豆瓣醬等作料配料 。
做法：
1、切好蔥和蒜還有辣椒 ， 辣椒最好切成塊狀 。
2、解凍好的花蛤放熱水里焯一下，大概兩三分鐘吧，然后盛出來 。
3、放油預熱，放蔥蒜炒出味道，放一點豆瓣醬炒勻 。
4、然后放花蛤和辣椒，炒一會放味極鮮，蠔油，鹽，十三香，翻炒一會兒就可以出鍋啦 。
5、成品 。
###其它資料參考###煮豬頭肉的步驟如下：
1、事先鹵好的豬頭肉切片 ， 蒜薹切段，蔥姜切末 。
2、取一碗，放入適量醬油、醋、鹽、辣豆豉、蔬菜精，調勻備用 。
3、鍋內放少許油，八成熱的時候放入豬頭肉和蔥姜末翻勻，然后迅速放入蒜薹 ， 均勻翻炒 。
4、待蒜薹顏色變深，倒入步驟2中的調料，顛翻勻 。臨出鍋淋入少許香油即可 。
###其它資料參考###材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
步驟
1、準備材料，五花肉洗凈，切成麻將塊大?。?
2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時 ， 要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了 。
【花頭肉怎么做】5、盛出，擺好，胃口會更好 。
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