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早上果汁配什么主食( 三 )

早餐生活百科



材料：老南瓜一塊，鹽少許，雞蛋2個(gè)，白糖1勺，面粉1碗約150克，食用油少許
制作過程：
1、南瓜削皮洗凈，用擦絲器擦短絲，放1小勺鹽拌勻腌制5分鐘 。腌制過的南瓜就變軟了 ， 如果怕煎的時(shí)候不熟 ， 可以焯水或是炒一下再使用 。
2、南瓜絲中打入2個(gè)雞蛋，放入1勺白糖拌勻，放入面粉拌勻的面糊偏稀且有流動(dòng)性的面糊 。（如果覺得面糊干的話可以添加適量的牛奶或是清水） 。
3、平底鍋預(yù)熱 ， 倒入少許食用油刷開，倒入調(diào)好的面糊攤開，小火煎至定型，翻面再煎2分鐘 。
4、用筷子將餅卷起來，出鍋切開即可 。搭配一碗豆?jié){或是米糊，粥，都是非常不錯(cuò)的選擇 。
三、黑米堅(jiān)果饅頭：營(yíng)養(yǎng)可口，搭配米粥或是豆?jié){，一疊小青菜
材料：面粉200克，黑米粉100克 ， 堅(jiān)果仁80克，黑白芝麻20克 ， 酵母4克，白糖15克，清水165克
制作過程：
1、溫水倒入空碗中，加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘使用 。
2、酵母水慢慢地倒入混合好的面粉中，攪拌成絮狀，再用揉成光滑的面團(tuán)，發(fā)酵40分鐘 。
【早上果汁配什么主食】3、將堅(jiān)果仁切碎，黑白芝麻炒熟備用 。
4、醒好的面團(tuán)取出，放案板上揉搓至光滑，撒上面粉，用搟面杖將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片 ， 撒上堅(jiān)果碎和芝麻 。然后將面片卷起來，收口入捏緊，再搓緊實(shí)一點(diǎn)即可 。
5、蒸籠底部墊上油紙 ， 放上整形好的饅頭胚，放置溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大 。水開入鍋 ， 大火蒸15分鐘，關(guān)火再燜五分鐘取出，切塊即可使用 。
四、牛排三明治：我家孩子喜歡的三明治中的一種 ， 葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，搭配牛奶或是果汁，元?dú)鉂M滿！
材料：全面面包3片，牛肉一大塊，生菜適量，黃瓜，西紅柿，火腿片，沙拉醬，可根據(jù)喜好添加雞蛋或是其他肉類 。
做法：
1、牛肉敲松，加黑胡椒、生抽、蠔油、洋蔥腌制一晚 。黃瓜、番茄、切片備用 。
2、平底鍋預(yù)熱 ， 放入黃油化開，放入牛肉煎熟取出 。
3、吐司放入平底鍋中，稍微煎一下，放在案板上 ， 一層生菜，一層火腿，一層黃瓜，一片面包，再放上一片生菜，牛肉，黃瓜片，蓋上一片面包壓緊
4、切塊裝盤，擠上沙拉醬即可 。孩子非常喜歡，而且做一個(gè)夠2人吃 。
五、清湯抄手：這是我家孩子經(jīng)常吃的一款早餐，一周一次 。
材料：抄手皮30張，前腿肉200克 ， 雞蛋兩個(gè)，胡蘿卜1/3根，小蔥1把，生姜1塊 ， 花椒一小撮，紫菜適量
調(diào)味料：鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，開水
湯底：鹽、胡椒粉少許 ， 紫菜碎適量、芝麻油 1勺、蔥花 少許
制作過程：
1、生姜切絲小蔥切段，放入碗中，加適量花椒粒，倒入適量的開水浸泡十分鐘，放涼過濾備用
2、后腿肉剁成肉泥，放入大碗中，加鹽，胡椒粉，蠔油，生抽，順一個(gè)方向攪拌上勁，蔥姜水分3~4次加入肉餡中攪拌充分吸收，然后放入胡蘿卜碎拌勻 。
3、然后就是包抄手，不露肉餡即可 。雞蛋打入碗中，加少許鹽打散 。
4、起鍋刷油，倒入雞蛋液攤開，小火煎至定型翻面再煎1分鐘取出，切成絲備用 。
5、鍋中注入適量的清水，大火燒開 ， 放入包好的餛飩煮至上?。?餛飩皮透即可撈出 。
6、湯碗調(diào)料：少許鹽和胡椒粉 ， 適量蔥花，雞蛋絲，紫菜，煮餛飩的面湯 ， 拌勻即可 。7、煮好的餛飩盛出放入湯碗中，撒上蔥花即可 ， 喜歡吃辣的，加一點(diǎn)油辣子 。

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