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花生芽怎么食用

生活百科花生

花生芽的吃法？

花生芽怎么食用

文章插圖
花生芽吃法多樣 ， 熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味 ， 也可根據(jù)各人的喜好搭配食用 。以五花肉來搭配為例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽
五花肉
青蒜
生抽
油鹽
胡椒粉等調(diào)味料
制作：
1、準備好原材料；
2、燒熱鍋，
放入少量的油，
下入五花肉煸炒；
3、將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發(fā)焦時 ， 下入姜片一起煸炒；
4、煸炒出香味后加入花生芽；
5、翻炒一下后，加入適量的生抽，
鹽和胡椒粉等調(diào)料；
6、稍微燜一下后，花生芽微微變軟后加入青蒜；
7、翻炒均勻即可；
8、出鍋裝盤 。
花生芽怎么食用

文章插圖
1，花生芽可以生吃，還可以炒著吃，涼拌、泡菜、涮火鍋 。
2，花生芽沒有毒 。
花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高 。
花生芽還可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸 ， 易于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量 ， 脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期食用，與此同時 ， 提高了各種人體必需的微量元素利用率 。
花生芽是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚坏軌蛏?nbsp;， 而且營養(yǎng)還特別豐富 ， 蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為“萬壽果芽” ， 也叫長壽芽 。
擴展資料：
花生芽的吃法
臘肉炒花生芽的做法
材料：花生芽一盒，臘肉適量 ， 蒜適量，姜適量 。
1 ， 花生芽洗凈 ， 去掉根部 。
2，把去掉根部的花生芽，放入沸水中焯一會撈出 。
3，把蒜末，姜，辣椒下入鍋中翻炒出香味 。
4，加入花生芽，臘肉片翻炒 。
4 ， 裝盤 。
參考資料來源：央視網(wǎng)—發(fā)芽的花生你敢吃嗎 90%的人都不知道的秘密

###其它資料參考###花生芽好吃的做法：
準備食材：花生芽200g、咸菜15g、魚露15g、蒜15g、蒜末15g、白糖15g、雞精15g 。
1、配菜切好備用
先把花生芽放到水中浸泡一下備用，咸菜切條備用，蒜切成蒜末備用 。
2、加入配料
準備好的肉放鍋中炒至金黃色，之后下入適量的蒜末和適量的咸菜 。
3、加入配菜
翻炒均勻后放入清理干凈的花生芽，翻炒均勻后往鍋中加入適量的水 。
4、加入調(diào)料
鍋中加入適量的魚露，適量的雞精、適量的白糖，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了 。

###其它資料參考###花生自然生長發(fā)芽是可以吃的 。
花生芽是花生生芽后產(chǎn)生的一種食療兼?zhèn)涞氖称?，也叫長壽芽 。它不但能夠生吃 ， 而且營養(yǎng)還特別豐富 。花生芽的食用方法有很多，比如可以涼拌、煎炒、火鍋等，味道極佳 。
花生芽生產(chǎn)方法
（一）選種
應(yīng)選當年產(chǎn)花生，在種子剝殼時將病粒、癟粒、破粒剔除 ， 留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑、形狀一致的種子 。
（二）浸種
花生種子在吸水量達自身重量40%以上時 ， 才能開始萌動 。浸種時間不宜過長 ， 在20℃溫水中，浸種12～20個小時 。浸種完畢后，在清水中淘洗1～2次 。

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