花生芹菜怎么炒好吃 _芹菜

芹菜炒花生米的做法？

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用料：芹菜3根、花生仁(炒)40克
步驟：1.芹菜摘去葉子洗凈2.切成滾刀的塊3.五香花生米和切好的芹菜放在一起4.鍋內油燒熱5.下入芹菜、花生米、蔥花快速翻炒，同時放入十三香和鹽，出鍋前加雞精。6.盛出

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食材明細
香芹適量
花生米適量
蒜適量
八角適量
桂皮適量
小茴香適量
香葉適量
五香粉適量
鹽適量
白糖適量
咸鮮口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
芹菜花生米的做法步驟
1
將花生米洗凈，鍋里放適量水，加入鹽，八角，桂皮，香葉，小茴香，五香粉，倒入花生米，煮開，小火燜10分鐘，關火，繼續燜一會，然后燒開，小火，反復兩次即可。總之讓花生米充分入味。
2
香芹洗凈，斜刀切成小塊。
3
鍋里燒開水，放少許鹽，將芹菜倒入焯熟。
4
焯好的芹菜過一遍涼水，裝入碗中。
5
加入鹽，白糖，香醋，生抽拌勻腌制入味。
6
煮好的花生米撈起倒入芹菜中拌勻。
7
蒜拍碎，放在芹菜中。
8
起鍋燒熱油，澆在蒜上。
9
最后再拌入麻油提香。
###其它資料參考###材料
主料：花生米150g、芹菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醋適量
芹菜熗花生米
1
芹菜去葉，洗凈切段
2
放入油鹽水中焯熟，過涼水后備用
3
花生米洗凈，放入水中，加入花椒、大料、鹽煮熟
4
鍋中熱油，放入蔥段、姜片、花椒粒爆香，制成料油
5
料酒加入鹽，醋，生抽
6
將蒜末灑在煮熟的花生和芹菜上，調入鹽和雞精，將調料油澆在蒜末上拌勻即可裝盤
小貼士
芹菜焯水，立即放入涼水中

###其它資料參考###熗芹菜花生米做法：
1、花生涼水泡20分鐘，洗好芹菜和胡蘿卜備用；
2、花生入鍋加水，少量花椒、大料，一片香葉，一片桂皮，適量鹽和十三香（若口重可多放些）；中火煮開，關火蓋蓋燜15分鐘，再開蓋煮5分鐘，關火蓋蓋燜15分鐘，再反復以上步驟，可以很好地使花生入味。
3、將花生與煮的水一同倒入碗中，挑出香葉、桂皮等，泡著備用；
4、將芹菜洗凈切小段，胡蘿卜切小塊，蒜切碎備用；
【花生芹菜怎么炒好吃】5、鍋中放清水，加適量鹽，將芹菜和胡蘿卜入水焯幾分鐘，不要太久，要保持蔬菜的顏色和口感，中間可以嘗一下；關火后倒掉熱水，用涼水過一遍蔬菜；
6、將泡花生的水倒掉，把蔬菜撈出放到花生上，加少許鹽、耗油或鮑魚汁拌勻；
7、將蒜放到最上面，鍋中燒開適量食用油，澆到蒜上（這一步很重要，可以很好地提味），拌勻；依個人口味可再加入香油，拌勻即可。