制作
磚茶主要是用黑茶作原料經過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產的緊茶、小方磚茶；四川產的康磚茶；湖北產的青磚茶（又名洞茶），湖南產的黑磚茶、茯磚茶、花磚茶等等 。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶，俗稱米磚茶 。
所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同 。如黑磚、花磚、茯磚、青磚、米磚茶是用機壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型 。在磚茶的壓制技術中 ， 汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時它還有一個特殊的過程 ， 即讓黃霉菌在其上面生長，俗稱“發金花” 。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品，霉花越多質量越好 。
外形
花磚、茯磚、黑磚、青磚等磚茶，外表形狀平整，四角邊緣分明 ， 厚薄大小均勻，湯色橙黃 ， 香氣純正，滋味淳厚 ?？荡u茶的外形為圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚 。緊茶外觀烏潤 ， 湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚 。小方磚茶外表灰黃，湯色黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀 。紅磚茶四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅 ， 香氣高淳 ， 味道濃 。
分類
黑茶
黑磚茶，又被稱做“八子” ， 是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的 。外形為長方磚形，規格為35*18*3.5厘米 。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內質香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味 。每片磚凈2公斤 。
花茶
花磚茶，產于湖南?。衫飛系摹扒Я講琛薄ň聿楦暮傭?。茯磚茶外形為長方形，規格為35*18.5*5厘米 。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰，色澤烏黑法潤；內質香氣純正，稍帶松木煙香，湯色紅換，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀 。制造工藝與黑磚基本相同 ?；ùu茶的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優質黑毛茶作原料 ?！盎ùu”的名稱由來，一是由卷形改磚形 ， 二是磚面四邊有花紋，以示與其它磚茶的區別，故名“花磚” ?！盎ùu”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶” ?；ùu茶正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味純正 ， 滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤 。用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質優良 。歷史上最盛時期的年產量達到過3萬多支 。
功效：有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用 。能增強大腦中樞神經活動的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等 。
由于千兩茶的口感越陳口感越醇和 ， 因此千兩茶適宜堆放在通風、避光、干燥、無異味的地方 。
茯茶
茯磚茶，也是以湖南黑毛茶，陜南曬青 ， 為原料，經壓制而成的長方磚形茶，由于茯磚茶的加工過程中有一個特殊的工序——發花，使得茯磚茶的品質茂盛的金黃色的菌落，俗稱“發金花”，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質越好 。特制茯磚茶磚面色澤黑褐，內質香氣純正且有黃花清香 ， 湯色紅黃明亮，葉底黑褐尚勻，滋味醇厚平和 。普通茯磚茶磚面色澤黃褐，內質香氣純正，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老 ， 滋味醇和尚濃 。
###其它資料參考###磚茶選擇茶針或茶刀撬（根據茶磚的硬度決定） ， 撬茶應從轉的側面插入，在一個水平線上多插入幾次，在向上或向下撬開 。這樣會減少損壞茶葉條索的完整 。茶葉5克左右 。器具選擇蓋碗、紫砂壺、飄逸杯 。水溫在85-95度之間（你的轉茶要在90度以上）洗茶（醒茶）10秒(如果你覺的茶葉沒有舒暢開，在加洗一道8秒左右）之后5泡可在注入水后3秒內即可出湯，5泡后出湯時間根據滋味淡薄的程度加長出湯時間 。
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