麻婆豆腐在做的時候，應該燉多久才能夠比較入味？？
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麻婆豆腐是一種很好吃的菜肴，對于一些喜歡麻辣口味的朋友來說 ， 這道菜肯定是非常可口的，而且家庭制作麻婆豆腐也是很簡單的，那么 ， 怎樣讓麻婆豆腐入味呢？麻婆豆腐想入味其實非常的簡單，我們可以購買現成的麻婆豆腐的調料，像是選擇一些大品牌的即可，買回來以后，先把豆腐煮熟，然后再把調料包放入到鍋中用油炒一下炒出香味，然后再把煮熟的豆腐放入到鍋中和醬料混合在一起，這個時候再蓋上鍋蓋燜煮三分鐘左右的時間就可以做到很入味了 。
做法一
麻婆豆腐調料半袋 ， 豆腐一塊
蔥，姜，蒜末
牛肉餡半碗 。
1.先把豆腐用熱鹽水燙過，這樣處理后的豆腐硬實，炒的時候不容易破碎 。
2.炒鍋下油，燒至六成熱，加花椒粒，出香味后把花椒撈出去
3.然后將牛肉末炒至色變色 。
4.加鹽和少量的郫縣豆瓣再炒，然后把上圖的麻婆豆腐料用水和好倒入鍋里
5.下豆腐，用中火燒至豆腐入味 。
6.最后勾芡收汁就可以盛盤了 。
做法二
材料
一塊鮮生姜，嫩豆腐2塊，豬絞肉100公克，蔥20公克，蒜頭20公克，辣椒20公克 ， 香菜少許，辣豆瓣醬2大匙，醬油膏1大匙，冰糖1大匙 ， 太白粉1大匙 ， 花椒1大匙，香油2大匙 。
做法
1.嫩豆腐切?。?蔥、姜、蒜頭、辣椒切細末備用 。
2.鍋內放入2大匙油燒熱 ， 先爆香蔥、姜、蒜頭、辣椒及辣豆瓣醬，放入豬絞肉炒熟，加入1又1/2杯水 ， 煮滾后加入豆腐丁、醬油膏、冰糖煮3分鐘，再用太白粉水勾芡，即可盛入盤中 。
3.用2大匙香油爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可 。
做法三
材料
豬肉，鹽 ， 味精，豆腐切小塊，豆瓣醬，辣醬，干辣椒 ， 花椒，料酒 ， 老抽，蠔油 ， 高湯，姜汁，蔥花，蒜片，生粉 。
做法
1、豬肉挆成肉碎，加鹽、味精、生粉略腌制一會干辣椒切段 。
2、大火熱油鍋，放肉末快炒至八成熟后瀝干油備用 。
3、然后就把豆腐放在案板上，切成小塊過熱水，煮到八成熟左右，再過冷水，然后瀝干備用就可以 。
4、熱油鍋下蒜片爆香，下干辣椒、花椒、豆瓣醬，開小火慢慢煸出香味與紅油 。
5、撈出花椒再轉大火，放些蠔油爆香回放八成熟的肉末再炒香 。
6、下姜汁 ， 放豆腐塊用大火爆炒，加高湯、老抽、辣醬、鹽、胡椒粉 。
7、再打些生粉茨放在里面，再淋些料酒調味，續微炒片刻即可以了，裝盤后灑一點點的花椒粉和蔥花即成 。
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水開后下鍋焯水，水開后焯水1分鐘左右 。麻婆豆腐一般采用質地較嫩的南豆腐制作，其焯水的時間不宜長，否則豆腐反而會變老 ， 易爛不成形 ， 建議水開后繼續焯水1分鐘即可，豆腐、肉末、郫縣豆瓣醬、花椒粉、姜末、蒜末、油、生抽等 ， 將豆腐切塊放入碗中，撒上鹽，倒入開水焯燙豆腐 ， 待豆腐下鍋前過濾出多余水分，中火 ， 鍋中倒油，油鍋內放入蒜末、姜末等和郫縣豆瓣醬小火翻炒 。
豆腐的口感美味可口，還具有美容養顏、清熱養生等功效，老少皆有 ， 而且做法也是多種多樣，可以做成家常豆腐、麻婆豆腐、豆腐腦等 ， 這些都是非常美味的下飯菜，麻婆豆腐焯水主要是為了去除其中的一些豆腥味 ， 令豆腐吃起來味道更好，再加上麻婆豆腐一般是用的嫩豆腐 ， 因此不能冷水下鍋，這樣容易將豆腐煮爛，必須要等到水燒開之后再下鍋焯水，而且焯水時間不能太長，大概兩分鐘左右就可以把豆腐撈出來了 。
