豆乳奶茶上的丸子怎么做豆乳奶蓋白玉丸子 _生活百科

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1、食材：糖15克，水60克，糯米粉100克，糖粉50克，黃豆150克，奶油100克，牛奶30克，海鹽2克。
2、白玉丸子：所有材料混合攪拌，水量跟據(jù)自己面粉適當(dāng)調(diào)整,揉成面團(tuán)，分成相等的量，搓成丸子。
3、鍋燒熱水下鍋煮至浮起，放入冰水冷卻。
4、黃豆粉：烤箱160度預(yù)熱，黃豆清水洗凈晾干后。鋪在烤盤上放入烤箱。20分鐘左右，期間拿出翻個(gè)面。破壁機(jī)打磨成粉。
5、奶蓋：奶油加糖打到有紋路出現(xiàn)綿密狀態(tài)，加入牛奶繼續(xù)打發(fā)一會(huì) 。加入海鹽攪打均勻。
6、將丸子串好，蓋上奶蓋。
【豆乳奶茶上的丸子怎么做豆乳奶蓋白玉丸子】7、黃豆粉糖粉1:1混合，過篩撒在奶蓋上即可。