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鷓鴣配什么材料煲湯好

生活百科鷓鴣

鷓鴣和什么一起燉湯？

鷓鴣配什么材料煲湯好

文章插圖
西洋參紅棗鷓鴣湯
材料：
西洋參10克 ， 去核紅棗6粒 ， 鷓鴣1只 ， 豬踭200克，姜3片 。
做法：
西洋參浸軟切段，豬踭、紅棗洗凈，鷓鴣宰殺后去毛去內(nèi)臟 ， 汆水片刻撈出沖凈；全部材料加水2500毫升，大火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)，適量鹽調(diào)味后即可飲用 。
功效：
【鷓鴣配什么材料煲湯好】初春老人易患呼吸道疾病，耗氣傷陰 ， 此湯適用于氣陰兩虛所致的氣短口干、胃口不佳的人群 。
二參杞子鷓鴣湯
食材
黨參30克 ， 北沙參30克，枸杞子15克，紅棗3枚，生姜3片，鷓鴣2只（約750克） 。
做法
先將鷓鴣宰殺，去除羽毛及內(nèi)臟，洗凈，斬大塊；紅棗劈開(kāi)，去核 。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于燉盅內(nèi)，加入清水2500毫升、白酒少許，隔水燉1.5小時(shí)，精鹽調(diào)味，即可 。
功用
本湯食材中 ， 黨參性味甘平，善于健脾補(bǔ)肺、益氣生津、養(yǎng)血；北沙參性味甘涼，長(zhǎng)于養(yǎng)陰清肺、益胃生津；枸杞子性味甘平，功擅滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺、止渴 。搭配性味甘溫，功能滋養(yǎng)補(bǔ)虛、開(kāi)胃化痰的鷓鴣，佐姜、棗以調(diào)和脾胃 。
諸物合用，有良好的健脾益氣、生津止渴、滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血益精等作用，適宜深秋一般人群食用 。也可用于脾肺氣虛，短氣乏力，聲怯懶言，食少便溏 ， 肺虛喘咳 ， 肺燥干咳，津傷口渴 ， 內(nèi)熱消渴，腰膝酸軟等癥的輔助治療 。
鷓鴣配什么材料煲湯好

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你好 ， 
香菇仁片燉鷓鴣
食材用料
鷓鴣：1只 300克
泡發(fā)香菇： 6-8個(gè)
無(wú)花果： 4個(gè)
杏仁片： 8克
生姜： 5克
蓮子： 8克
料酒（搓洗鷓鴣）： 10克
鹽（搓洗鷓鴣）： 10克
香菇仁片燉鷓鴣的做法
1、準(zhǔn)備所有食材
2、鷓鴣用鹽和料酒里內(nèi)洗凈去頭腳
3、處理干凈的鷓鴣和食材全部放入燉盅內(nèi)，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉3個(gè)小時(shí)
4、成品圖，加少許鹽調(diào)味即可
小貼士
鷓鴣用鹽和料酒洗干凈 ， 燉出來(lái)更清甜

###其它資料參考###鷓鴣燉枸杞紅棗好，常見(jiàn)做法如下：
準(zhǔn)備材料：鷓鴣半邊、黃芪10克、當(dāng)歸10克、黨參10克、紅棗10個(gè)、枸杞3克
1、首先準(zhǔn)備好需要的材料，如下圖所示：
2、清洗一遍 ， 再把屁股切掉，分成大塊 。
3、把鷓鴣放入開(kāi)水鍋中 ， 焯水5秒，立刻撈起，用溫水清洗干凈 。
4、除了枸杞以外 ， 把藥材全部洗干凈，再把紅棗核去一下 。
5、把藥材和鷓鴣放入一個(gè)大碗中，倒入適量清水 ， 入蒸鍋 ， 大火蒸40分鐘 。
6、放入洗凈的枸杞，再蒸十分鐘，撒入少許鹽調(diào)味，即可出鍋享用 。

###其它資料參考###一．備料
鷓鴣1只，枸杞子20克 ， 杜仲5克 ， 馬蹄8只，木耳5克，姜2片，瘦肉50克，鹽、胡椒粉適量 。
1．在煲內(nèi)注入適量清水，再把所有材料放入煲內(nèi)煲滾 ， 改用慢火煲3小時(shí)，放入鹽、胡椒粉即成 。
2．南、北杏洗凈 ， 放入攪拌機(jī)，加水?dāng)嚦芍?nbsp;， 倒出濾渣，留汁待用；
3．鷓鴣不僅可以用來(lái)熬粥，還可以用來(lái)煲湯 。那么鷓鴣怎么煲湯呢？除了要選購(gòu)肉質(zhì)鮮美的鷓鴣外，還要準(zhǔn)備其他材料，例如枸杞、杜仲、姜等等 。下面，來(lái)看看兩種鷓鴣湯的做法：

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