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1、準備食材：土豆 ， 青椒，紅椒 。姜蒜蔥，鹽，白醋，香油 。味精 。
2、先將土豆去皮洗凈，切絲兒 。將切好的土豆絲兒泡糧放在水里，防止土豆氧化，
【土豆絲怎么做才辣 土豆絲怎樣制作才辣】3、姜洗干凈去毛切成絲兒 。
4、鍋里面加清水，水燒開之后放鹽 。放入切好的土豆絲焯水撈出 。
5、蔥姜蒜洗干凈，蒜切末，蔥姜切片兒 。
6、在鍋里面放入油，大火將油少成七成熟 。蔥姜蒜放進去炒出香味，把青椒絲兒放入炒半分鐘 。
7、把焯好的土豆絲兒大火爆炒 。再放鹽味精白醋繼續大火翻炒兩分鐘 。
8、出鍋前再放點油翻炒均勻就可以關火了 。
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