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大蛤蜊要蒸多久( 二 )

生活百科蛤蜊


花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音 ， 花蛤被人寫作花甲 。花蛤是海南地區(qū)稱芒果螺，是一種軟體動(dòng)物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色 。生活在淺海底 。貝殼較瘦長，是長卵圓形 。
蛤蜊肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用 ， 從而使體內(nèi)膽固醇下降 。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng) 。
###其它資料參考###煮十分鐘就可以了，煮到花蛤全部都張開口就可以盛出了，以下是花蛤湯的做法 。
主料：花蛤500g、濃湯寶1塊
輔料：油適量、鹽適量、姜3片、蒜3瓣
步驟：
1、花蛤放入水中，放入少許浸泡2小時(shí)以上 。（讓花蛤吐出泥）
2、姜切片，蒜切成泥備用 。
3、鍋中放入食用油，下入姜蒜爆炒至出香味 。
4、放入濃湯寶 。
5、放入一勺清水 ， 開中小火 。
6、濃湯寶即將全部化開 。
7、全部化開后，放入洗凈的花蛤 。
8、中火燒至，花蛤慢慢地就會(huì)張開 。
9、等到花蛤全部張開即可 。（爆炒的時(shí)候，不張開口的要撈出丟掉）
###其它資料參考###
花蛤蒸十幾分鐘即可 。先用流動(dòng)的水將花蛤仔細(xì)沖洗干凈，然后將其放入一個(gè)干凈的盆中，加上沒過花蛤的清水，然后再加上1勺的香油 ， 攪拌均勻，靜置開始讓花蛤吐泥沙 。每隔5分鐘的時(shí)間攪拌一下 ， 反復(fù)幾次，待看到盆中的水變渾濁后 ， 再用清水將其仔細(xì)沖洗干凈，撈出來即可 。
###其它資料參考###毛嘎啦就是蛤蜊 ， 蛤蜊一般煮十幾分鐘就可以熟 。在煮蛤蜊的時(shí)候，要等水開的時(shí)候再放入蛤蜊，煮的時(shí)候攪和攪和，等到全部張開口以后撈出來，不然肉會(huì)煮老，影響本來的口感 。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下，多洗幾遍，洗的時(shí)候要顛簸一下，這樣里面的泥會(huì)被蛤蜊吐出來 。
在煮的時(shí)候，水不要放太多，剛沒過來就好，最好是用大火煮 ， 等到水沸的時(shí)候，馬上關(guān)火 ， 這樣余溫就可以催熟蛤蜊 。
蛤蜊肉的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，這類食物中含有大量的礦物質(zhì)、維生素 ， 蛤蜊殼中含有碳酸鈣、碘元素等 。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點(diǎn)，人們在食用蛤蜊之后，會(huì)有一種清爽宜人的感覺，對于解除一些煩惱癥狀 ， 無疑是有益的 。
蛤蜊雖然有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是這類食物不建議女性來月經(jīng)的時(shí)候吃，因?yàn)楦蝌坌院砸虌屍陂g不建議吃這類食物，不然會(huì)對子宮造成刺激 。
【大蛤蜊要蒸多久】另外，患有感冒的人也不建議吃蛤蜊 。

大蛤蜊要蒸多久

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