【蛋清打發(fā)的方法有哪些 詳解蛋清的打發(fā)方法】
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1、首先需要準(zhǔn)備一個(gè)無水無油的容器來放雞蛋清，然后再分次加入白砂糖，用電動打蛋器打發(fā)蛋清，電動打蛋器可以保證蛋白的打發(fā)，手動需要很久的時(shí)間，所以這里建議用電動打蛋器來進(jìn)行打發(fā) 。
2、打發(fā)的狀態(tài)要倒扣容器，蛋白霜不會滑落才可以 。
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