第五步：酒序 。喝酒時應按照新在先陳在后 ， 淡在先濃在后的原則飲用 。
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擴展資料
分類
甜起泡酒
甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡 。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的氣泡葡萄酒 。
干起泡酒
干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡 。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的氣泡葡萄酒 。
貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒，因利用附著于葡萄皮上被一種稱之為“貴族霉”的作用釀制而成 ， 故名“貴腐酒” 。
白葡萄酒
白葡萄酒是用白葡萄品種釀制的葡萄酒 ， 顏色為淡黃色，或去皮釀造，常見的白葡萄品種為：霞多麗（Chardonnay）、長相思（SauvignonBlanc）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（PinotGris）、賽美蓉（Sémillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）等 。
保質期
紅葡萄酒并不是年份越老就越好 。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的 。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2——10年之間 。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力 。一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年 。
波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用 。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是眾多葡萄品種中最適宜陳年的 。
最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°C ， 一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害 。要盡量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響 。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒 ， 也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結石沉淀，因此減少酒的酸度 。
儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動 。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢 。
###其它資料參考###熱的紅酒可不好喝，一定要冰一下才喝 。紅葡萄酒一般最佳適飲溫度：15到18度；白葡萄酒最佳適飲溫度：5到8度 。
90%以上的葡萄酒都無需醒酒，即開即飲 。這一類酒簡單易飲，越新鮮越是好喝 。一般配餐上 ， 講究的是：白酒配白肉，紅酒配紅肉 。意思就是清淡的白葡萄酒搭配清淡的食物 。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒 ， 含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式 。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類 。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒 。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒 。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒 。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒 。
###其它資料參考### 紅酒的喝法三步教你喝紅酒
紅酒的喝法三步教你喝紅酒，很多人生活中都是會喝一些紅酒的，雖然說喝酒對身體是不好的，但是適當的喝一些紅酒能夠給人體帶來一些益處的，下面看看紅酒的喝法三步教你喝紅酒 。
