皮蛋包好后承放多少天可以食用？？
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生活中很多人喜歡吃皮蛋，也就是我們常說的變蛋，那么變蛋成品可以保存多長(zhǎng)時(shí)間呢?有興趣的小伙伴們都來看看變蛋的保質(zhì)期是多久吧 。
變蛋的保質(zhì)期是多久
【才包的皮蛋多久可以吃】保質(zhì)期180天
不過皮蛋剝開后保質(zhì)期只有兩小時(shí)，所以一定要盡快食用 。
皮蛋屬腌制食物 ， 保存比較重要 。一般情況下，未剝開的皮蛋應(yīng)放在溫度相對(duì)較低的通風(fēng)避光處，但時(shí)間不宜過長(zhǎng)，不般不應(yīng)超過一個(gè)月時(shí)間 。有條件的可放在冰廂冷藏室里 ， 這樣保質(zhì)的時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些 。
打開后的皮蛋，一定要在1~2小時(shí)內(nèi)吃完 ， 不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃，否則易感染沙門氏桿菌 。
皮蛋的保存方法
變蛋應(yīng)放在溫度較低的通風(fēng)避光處保存
皮蛋是用堿性物質(zhì)浸制而成，蛋內(nèi)飽含水分，若放在冰箱內(nèi)貯存，如果溫度太低，水分會(huì)逐漸結(jié)冰，從而改變皮蛋原有的滋味 。而且 ， 低溫還會(huì)影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色 。所以，冰箱內(nèi)不宜存放皮蛋 。
皮蛋保存方法： 如果有吃不完，需要保存一段時(shí)間的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存，一般可保存3個(gè)月左右并且風(fēng)味不變 。
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