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1、沒有變質可以吃 。
【雞蛋可以泡在水里第二天煮嗎 雞蛋能不能泡在水里第二天煮】2、雖然說低溫可以延緩細菌生長發育 ， 但經過冷水長時間的浸泡，水中的水分和細菌易通過雞蛋的孔洞和縫隙進入雞蛋內部，而雞蛋里面的蛋白質能為細菌的生長繁殖提供很好的養料，經過一段時間的生長繁殖 ， 會使雞蛋比較容易變質，因此在食用之前觀察雞蛋是否有出現異味等變質的情況出現 ， 若是變質的雞蛋則不可食用 。
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