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1、三黃雞1只 ， 花菇15只 ， 黑木耳5克，黃花菜35克，洋蔥半個 ， 油1勺，鹽2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，蔥1把，生姜1塊，大蒜3瓣 。
2、雞切塊，放料酒、鹽腌一會 。
3、菌菇類事先泡發好擠干水分 。
4、把菌菇放入鍋中炒干水分盛出 。
5、鍋中再放油，煸香姜蒜、洋蔥 。
6、倒入雞塊翻炒，放老抽、生抽，放鹽、糖 。
【菌菇雞做法步驟 怎樣做菌菇雞】7、放開水大火煮開 ， 煮開后改小火，燜制30分鐘左右 ， 看雞的老嫩程度 ， 放入菌菇翻炒均勻，再10分鐘左右最后撒上蔥段 。
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