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1、原料：干酵母、溫水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蠔油、青菜、鹽、蔥、香油、姜 。
2、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵 。
3、香菇洗凈切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細(xì) 。蔥切蔥花、姜切末 。
4、熱鍋倒油，放入蔥花炒香 。
5、放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用 。
6、青菜洗凈入淡鹽水中浸泡10分鐘 。
7、鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠干水份 。
8、切成細(xì)絲，不必切太細(xì) 。
9、晾涼的香菇中加入姜末、蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻 。
10、加入青菜碎拌勻，最后加入香油攪拌均勻 。餡就調(diào)好了 。
11、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。
12、取出排氣，分成等份的小劑子 。
13、搟成中間稍厚邊上薄的面皮 。
14、取一個(gè)面皮，放入適量餡料，包成包子狀 。
【青菜包怎么做才香 青菜包鮮香的做法】15、依次包好所有包子，蓋保鮮膜餳20分鐘左右 。冷水上鍋，水開后蒸12分鐘 。關(guān)火燜3-5分鐘 。
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