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東北溜肉段的家常做法 肉段的家常做法

生活百科做法

1、準(zhǔn)備原料：豬肉250克、青辣椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許（選用 ， 用了之后可以將鮮肉提香）、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水淀粉少許 。
2、豬肉切成2-3厘米左右的小塊 ， 加入鹽 ， 花椒粉 ， 嫩肉粉 ， 和（意大利香料 ， 選用）攪拌均勻 ， 加入一個(gè)雞蛋 。腌制1個(gè)小時(shí),如果條件可以再冰箱冷藏一夜 。配菜洗凈 ， 胡蘿卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜歡就好了隨意）糖醋 ， 醬油調(diào)好汁備用；
3、鍋中倒入適量的油 ， 將腌制好的肉粘面糊 ， 放入油鍋炸熟 ， 炸至外焦里嫩的效果即可；
【東北溜肉段的家常做法 肉段的家常做法】4、鍋中留少量底油 ， 小火將蒜末 ， 姜粉爆香 。加入已經(jīng)過(guò)油的肉段翻炒 ， 并加入生抽 ， 香醋 ， 和少許白糖快速翻炒 ， 最后淋入少許水淀粉即可 。

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