泡菜很多人都聽說過，有些人也親自品嘗過，但是不同地區的泡菜用料和風味也不相同，四川泡菜的材料多變，東北泡菜則多以大白菜為主，而朝鮮泡菜則多以卷心菜泡制而成，這種用卷心菜泡制的泡菜隨著韓劇的熱播，也走近了中國人的視線，那么卷心菜泡菜應該怎么做呢？一會我會把它的具體做法出來，想吃這種韓式泡菜的朋友可以自己試著做一些 。
【卷心菜泡菜怎么做 卷心菜泡菜做法】
卷心菜泡菜怎么做卷心菜泡菜的做法卷心菜泡菜的材料
平時腌制卷心菜泡菜時需要準備卷心菜一千克，小蔥洋蔥以及蒜泥各一勺 。食鹽四勺，辣椒粉五勺，魚露五勺，白糖一勺，另外生姜泥也要適量準備一些 。
卷心菜泡菜的做法步驟
1、把準備好的卷心菜去掉它根部，切成片狀，在清水中加入食用鹽，慢慢攪動，讓鹽化開，然后把鹽水澆在卷心菜上，腌制一個小時左右 。
2、把蔥和洋蔥以及大蒜全部去皮以后洗好搗成泥狀，把腌好以后的卷心菜取出來，用清水洗兩次，然后再去掉水分 。
3、把準備好的魚露、蒜泥和白糖以及生姜粉和辣椒粉一起放入到卷心菜中，用筷子調勻，最后放入蔥和洋蔥泥，再次調勻，調好以后放入冰箱冷藏半天左右，自制的卷心菜泡菜就能做好，想吃時隨時取出食用就可以 。
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