【螃蟹的膏是什么東西 螃蟹的膏是什么】
螃蟹的膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物 。雄蟹成熟后，副性腺異常發(fā)達(dá)，占據(jù)生殖系統(tǒng)絕大部分，甚至將蟹殼頂起 。副性腺富含蛋白、脂類和其他各類營養(yǎng)，營養(yǎng)價(jià)值高且十分美味 。蟹膏自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體；蒸熟后，為半透明、粘粘的，還會(huì)有點(diǎn)膩的膠質(zhì) 。
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