NO.3 排骨紅燒猴頭菇
準(zhǔn)備食材如下：排骨500克，猴頭菇200克，紅燒醬油2勺，生抽1勺，醪糟2勺，姜2片，蒜2瓣，大料2個(gè)，八角2個(gè)，壓鍋醬1勺
具體做法如下：猴頭菇要提前泡好5小時(shí)以上，排骨洗好放入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘，然后把泡好的猴頭菇撕扯小塊，鍋中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加紅燒醬油炒，加1碗水大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后放入猴頭菇，在加1碗水大火燒開(kāi)，開(kāi)后加入壓鍋醬入味上色小火慢燒大概30分鐘，湯汁差不多收干就可以了，裝盤(pán)，吃上一口 猴頭菇把所有的湯汁都吸收進(jìn)去了咬上一口滿嘴爆漿！
NO.4 猴頭菇燒豬蹄
準(zhǔn)備食材如下：豬蹄3個(gè)，猴頭菇1個(gè) ， 八角2個(gè)，鹽4克，桂皮1片 ， 香葉3片，干紅辣椒,5個(gè)，蔥兩個(gè)，老抽兩勺
具體做法如下：豬蹄破成兩半 ， 用清水清洗干凈，猴頭菇用涼水泡發(fā) ， 壓力鍋里倒入半鍋涼水，將豬蹄放進(jìn)去，放入八角桂皮香葉和干辣椒段，將猴頭菇放進(jìn)去 ， 倒入少許老抽 ， 拌勻后蓋上蓋子，燒開(kāi)后繼續(xù)燉十分鐘即可，香噴噴的豬蹄燉熟了，連湯汁一起倒入炒鍋，加入姜絲蔥段，燒開(kāi)后撒入鹽，攪拌均勻即可出鍋！
NO.5 猴頭菇煲老鴨
準(zhǔn)備食材如下：鴨肉半只，猴頭菇25克，枸杞5克 ， 棗(干)4個(gè)，大豆50克，食鹽適量，蔥適量，姜半塊
具體做法如下：將猴頭菇洗凈，和大豆一起放在清水中浸泡2小時(shí) ， 把猴頭菇中間的硬芯剪掉，將泡過(guò)的猴頭菇用40度的溫水反復(fù)搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈，然后放入雞湯或骨頭湯里，加入大豆上鍋蒸40分鐘，老鴨洗凈瀝干，斬成大塊 ， 焯水備用 ， 把調(diào)料洗干凈后，裝在調(diào)料盒中，紅棗洗凈，砂鍋內(nèi)加清水適量，將鴨子、紅棗、猴頭菇、蔥、姜放進(jìn)去，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，加入枸杞，加適量鹽，再燉煮20分鐘左右即可！
好啦，朋友們！猴頭菇的吃法這么多，你學(xué)會(huì)幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過(guò)程中 ， 有看不明白的步驟 ， 請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！
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