油炸魚元配什么菜好吃？？
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吃不完的炸魚塊，用白菜一起燉，鮮美入味，好吃還下飯 。
白菜是蔬菜之王 ， 不管是什么季節都能吃到白菜，在我們東北，白菜還是冬季的主要蔬菜，白菜的營養價值是很高的，白菜中的水分占到百分之九十五，而且熱量很低，是一種很好的補水的蔬菜，而且多數人不知道白菜還是一種補鈣非常好的蔬菜 。
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣 。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣 。白菜中，鐵，鉀 ， 維生素A的含量也比較豐富，粗纖維也非常多，下面就來看看這道菜的做法吧 。
【菜品】：白菜燉魚塊
【烹飪食材】：白菜一顆、炸魚塊適量、食用油適量、鹽適量、生抽2勺
【烹飪步驟】：
1、準備好一顆白菜，我家的白菜是一棵白菜心 ， 沒有外皮的老葉子，黃顏色的，看上去很像是娃娃菜，將白菜洗干凈切成段備用 。
2、炸魚塊，這是前幾天做的炸魚塊，大家也可以用炸的肉段或者是其它的炸制類的食物來做 。
3、鍋中加入適量的食用油，燒熱之后將白菜放入鍋中煸炒一下，直到將白菜炒軟了 。
4、炒白菜的時候將蔥花切好，鍋中的白菜已經有點軟了 。
5、加入炸好的魚塊，然后再加入一碗水，翻炒一下 。
6、加入適量的鹽和生抽調味 ， 想要提鮮的話可以加入一勺的蠔油，燉煮一會，大約是15分鐘 ， 小火慢慢將白菜燉煮入味，魚塊也已經能軟了就可以關火了，出鍋前撒上蔥花，這道美味的白菜燉魚塊就做好了 ， 鮮美下飯，非常好吃 。
【烹飪小貼士】：
1、白菜不要大白菜 ， 最好是用白菜中間的地方，比較嫩 ， 或者可以用娃娃菜來做，炒的時間也不用太長，軟了就可以了 。
2、菜品中的調味料大家可以根據自己的口味來適當添加 。
3、這道菜大家還可以添加其它的食材，喜歡粉條的話可以添加一點粉條在菜品中 ， 味道很不錯 。
4、白菜能夠吸收炸魚塊的部分油膩，魚塊經過這樣的燉煮會變得軟爛入味，完美的組合 ， 做法非常簡單，這樣做家人都很喜歡吃 。
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1、食材：油炸小魚干若干條、青辣椒5~6個、生姜3片、大蒜1~2個、食用油適量、食用鹽適量、生抽適量 。
2、準備好小魚干，以及需要用到的青辣椒 。
3、辣椒用冷水洗干凈，削好 。
4、小魚干用油先炸一下，雖然本來是油炸過的，但是為了保持酥脆的口感，建議在炒之前再過一遍油，這樣炒出來也會更香 。
5、姜蒜切好，備用 。
6、炸好的小魚干用碟子裝出來 。
7、鍋里的油下姜蒜，炸香 。
8、放辣椒下去繼續炒 ， 放鹽 。
9、八分熟的樣子 ， 放小魚干 。
10、九分熟放生抽 。
11、放一點點水，讓小魚干更入味 。
12、收汁，起鍋即可 。
###其它資料參考###一、油炸魚塊怎么做
1.材料：魚肉，生姜，大蔥 ， 生抽，料酒，淀粉 ， 面粉，胡椒粉 。
2.做法
(1)魚肉清洗干凈，然后切成小塊，用料酒、淀粉、面粉、生抽和胡椒粉腌制半個小時 。
(2)生姜和大蔥切成碎末 ， 然后加入魚塊里面攪拌均勻 。
(3)熱油鍋，把魚塊下鍋炸至兩面金黃即可撈出 。
二、魚塊的其他做法
