3.篩入咖啡粉和低筋面粉，用刮刀大致拌勻至松散狀
4.加入烤核桃拌勻成團，壓扁包上保鮮膜冷藏20分鐘變硬
5.利用餅干木模整形成長方形冷凍1小時，切成厚片，擺在烤盤上
6.預熱烤箱，上下火，中上層，170度烤20分鐘
咖啡杏仁餅干
用料
紅糖50G黃油50G低粉90G杏仁碎80G芝麻約10G雞蛋1個（比較?。?咖啡
步驟
備齊原料，這里面缺少了紅糖哦
2.杏仁用搟面杖敲碎一點，不用太碎
3.紅糖和黃油攪拌到無顆粒狀態
4.然后加入雞蛋一起攪拌
5.倒入一包咖啡粉攪勻
6.最后篩入面粉
7.攪拌成團，不要用力拌，和勻就可以
8.入冰箱冷藏一個小時
9.冷藏后的面團比較成型了，拌入各種果仁
10.攪拌后放入抹油的容器中定型，放入冰箱冷凍層冷凍變硬
11.冷凍定型后切條
12. 排入烤盤，烤箱180度倒數第二層約11分鐘后關火燜一會兒
小貼士
這個餅干也是冷卻后才會酥脆 ， 略微有點黃油的味道，很香，配方很健康，適合給寶寶補充能量，開始以為果仁會不會太多 ， 烤出來還行，不過要是再加一點就不敢保證了 。蟲很喜歡，列為去幼兒園接他時必帶的零食 。
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