###其它資料參考###一、材料:紅薯50斤（地窖里的紅薯到年底了會更甜 ， 含糖更高） ， 麥芽5斤（冬季北方的農村就是不缺麥芽），芝麻0.5斤，面粉3斤，紗布一塊，小眼漏勺一把
二、制作步驟:
1 ， 紅薯洗凈切塊備用，麥芽洗凈用蒜臼子搗碎備用 ， 面粉炒熟備用，芝麻炒熟備用
2，大鍋里加水（水要比紅薯始終多一倍）再加紅薯塊 ， 點火燒鍋了！具體煮多長時間沒有算過，但是直到紅薯用筷子輕輕一插就進去了為止，加搗碎的麥芽，攪拌，便于瀝青，用漏勺把紅薯以及碎塊撈完，放大平盤里冷涼，剩下的紅薯水留鍋里，用紗布包裹撈出的紅薯塊榨出還有的紅薯汁，然后再把汁倒入鍋里，紅薯渣喂豬
3 ， 開大火，把鍋里的紅薯水慢慢收汁，要一直攪拌，防止糖分粘鍋有糊味 ， 直到汁粘稠發亮就可以了
4 ， 開始疊面糖，放少許的熟面粉在案板上墊底 ， 舀一大勺紅薯糖（不燙手時）放案板上用搟面杖（抹油）搟薄點，撒上熟芝麻，在搟一下（使芝麻能進入糖里），再撒上熟面粉，卷起來，切一塊一塊的 ， 開始做形狀（切好不動也可以）
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