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怎么煮雞蛋煮多久

雞蛋生活百科

煮雞蛋要用多長時間？雞蛋煮9分鐘即可 。以下是煮雞蛋的方法：
主料：雞蛋6個輔料：水適量
步驟一：準(zhǔn)備好雞蛋 。
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步驟二：將雞蛋清洗干凈 。
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步驟三：鍋中倒入適量的水，放入雞蛋 。
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步驟四：蓋上蓋子，煮 。開鍋后，煮6分鐘即可 。
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步驟五：把煮好的雞蛋放入涼水里泡一下，撈出 。
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步驟六：雞蛋就煮好了 。可以吃了 。
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雞蛋一般煮5-10分鐘 。煮雞蛋前要洗干凈 ， 否則會臟的 。放入水中煮至水開 ， 再煮5分鐘 ， 蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清已經(jīng)成熟 ， 蛋黃已經(jīng)部分成熟 。這個時候就是我們常說的糖滲蛋；將蛋白和蛋黃煮10分鐘 。將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，然后取出 。這個時候，味道剛剛好 。如果煮太久，雞蛋的營養(yǎng)成分會被破壞，味道也會變老 。
###其它資料參考###水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經(jīng)煮熟了 。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進(jìn)行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短 。
時間煮的太長了容易造成口感變差 ， 雞蛋吃起來會有點(diǎn)老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導(dǎo)致細(xì)菌沒有完全的清除 ， 所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用 。
1、泡水
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒 。開始煮時，水必須沒過蛋 ， 否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均 ， 影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼 。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了 。

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