紅棗雞湯怎么做？要煮多久？？
文章插圖
雞肉這種食材，非常適合老人和孩子吃，既可以做菜，也能煲湯，在北方地區，幾乎每個地區都有比較有特色的烹飪方法，不過要說起來 ， 最能發揮食材營養成分的方法是做湯，湯汁濃郁 ， 味道比較鮮美 。雞肉比較軟爛，易脫骨，老人和孩子吃起來不費勁 。煲湯的時候再加上幾種材料，還能具有一定的藥用價值，是非常不錯的滋補湯品 。今天的主角是一種湯，紅棗是主要輔材，這道湯做好后一打開蓋子，香味撲鼻，看上去非常有食欲 ， 喝上一碗喝完整個身子暖洋洋的，以后經常做一點，非常不錯 。
【菜名】：紅棗雞湯
【食材所需】：雞肉半只、紅棗1小把、干香菇10克、枸杞5克、生姜1小塊
【烹飪過程】：
1、干香菇用清水洗凈 ， 剪掉老柄 ， 用淡鹽水浸泡半小時 。
2、浸泡好的干香菇撈出用清水沖洗 ， 擠掉水分后切成小段 。雞肉洗凈，用刀剁成小塊 。
3、姜塊洗凈切片 。湯鍋加上適量的冷水，姜片和雞肉塊冷水下鍋，開大火燉煮十分鐘，浮上來的浮沫撇掉不要 。
4、焯水后的雞肉塊撈出，過涼水浸泡1分鐘后用流動水清洗干凈，控水 。
5、準備干凈的砂鍋 ， 砂鍋外部不要有水，將雞肉和香菇絲倒入砂鍋里，然后倒入適量的清水，清水的量一定要沒過所有食材 。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉文火慢慢熬煮半小時 。
7、燉煮半小時后，打開鍋蓋，將準備的紅棗和枸杞倒入砂鍋里，用勺子攪拌均勻 。蓋上鍋蓋，繼續燉煮二十分鐘 。
8、 所有食材都燉熟爛后，關火繼續燜上五分鐘，就可以端上餐桌開始享用美食了 。
一鍋香味四溢的紅棗湯就做好了，打開鍋蓋，香氣四溢，雞肉香嫩軟爛 ， 雞湯鮮香好喝，尤其是女生更應該常喝此湯，美味好喝還能滋補身體 。
文章插圖
銀耳紅棗湯要燉多久？
這么短的時間，一般都不行的，你煮的沒有膠質吧，不黏稠吧？
可以在早上出發之前，泡上銀耳、蓮子 ， 晚上回來燉，就可以了
先大火煮沸，然后小火燉30min差不多了，最好是拿本書在旁邊看著，省得湯溢鍋了
銀耳煮成透明肥厚，湯發稠 ， 就可以了
糖可以最后放的 ， 一邊放，一邊嘗味道可以一次多煮些，放冰箱里保鮮，想吃就拿出來熱 ， 記得熱的時候小心，特愛粘鍋，小心糊掉哦~
銀耳紅棗湯要熬多久才好吃
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮 。也就是說短則一個多小時 ， 長則五六個小時都可以 。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水 。將銀耳黃色的根去掉 ， 用手將銀耳撕成小片，待用 。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了 。我一般都是臨煮前將它們泡上 ， 然后開始清洗銀耳 ， 撕片 。銀耳處理好了 ， 蓮子紅棗和枸杞也差不多了 。泡好后也要控水 。將紅棗用手撕開，露出果肉 。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來 。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入 。水開后調成小火開始慢慢煮 。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干 。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢 ?？熘蠛脮r放入冰糖，依個人口味定 。因為買的紅棗很甜，所以放的很少 。
