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普洱老茶頭怎么煮好喝( 三 )

生活百科茶湯


第三道茶水開端喝，茶葉浸泡時(shí)刻為10秒左右！越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)刻也就能夠越長(zhǎng) 。
1. 將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右（2到3個(gè)自然陀） 。2. 將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉 。3. 片刻，拿出濾杯，靜置30秒左右 ， 棄去第一道茶水 。4. 再次注入沸水 ， 蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置30秒左右 。棄去第二道茶水 。5. 第3次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置10秒左右 。棄去第二道茶水開啟杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi) 。6. 好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了 。7. 在享用之余可別忘了濾杯中的茶葉，千萬別把他棄了，茶頭是十分耐泡的，在將喝完第一道時(shí)，您能夠?qū)V杯放回茶杯中，一樣再次注水，蓋上，靜置小會(huì)兒 ， 第二杯老茶頭又泡好了，能夠泡20泡，盡顯茶頭風(fēng)采 。
當(dāng)然 ， 我和同事們也試過煮著茶頭喝哦，一升的水可以放5個(gè)自然沱左右 。由于茶頭的耐泡，煮起來更能盡其味哦！ 香度和醇滑度要比沖泡更能得到體現(xiàn)哦！
###其它資料參考###老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開，還是粘稠在一起 。那么怎么泡普洱老茶頭才好喝呢？
一、溫杯潔具
也就是我們所說燙杯溫盞（用沸水洗杯），這有三個(gè)目的：一是潔具，清洗杯子，讓公道杯和品茗杯無沾染；二是提溫 ， 提溫后茶倒入杯中，香氣會(huì)更加誘人；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感 。
二、投茶量
取茶頭約5小塊 ， 具體看茶頭大小，如有計(jì)量稱就取7-10克 ， 具體投茶量看個(gè)人飲茶習(xí)慣，可增減 。稍碎的老茶頭先投，塊狀后放 ， 大塊的在上面，容易與沸水接觸，醒茶較快，湯色較好 。
三、洗兩遍茶
老茶頭是緊壓形的茶，茶葉十分緊結(jié)，而且比一般的茶磚還要緊結(jié)得多，所以老茶頭的內(nèi)含物質(zhì)釋放得很慢 。因此洗茶就成了泡老茶頭的時(shí)候一件十分必要的事，我們都知道泡茶的時(shí)候，一泡溫潤(rùn)泡能夠幫助茶汁的浸出，對(duì)于老茶頭來說，我們需要兩次溫潤(rùn)泡，才能讓它的茶汁更快浸出 。
四、沸水沖泡
老茶頭需要用沸水來沖泡，以細(xì)水柱柔和低沖，這樣既能延長(zhǎng)注水的時(shí)間 ， 還能拉近水柱和茶葉間的距離，老茶頭滋味的滲出比一般的熟茶要慢，而且老茶頭是十分耐泡的 。
老茶頭1~3泡浸泡的時(shí)間建議在20秒左右，4~7泡浸泡的時(shí)間在10秒左右 ， 8泡以后浸泡時(shí)間可以延長(zhǎng)到15秒左右，這個(gè)時(shí)間可以根據(jù)具體情況去做調(diào)整 。
五、出湯分茶
將沖泡好的茶水倒入公道杯中，準(zhǔn)備分杯品飲 。分茶：將公道杯中的茶湯緩緩倒入準(zhǔn)備好的的品茗杯中 。
六、品嘗
茶湯入口 ， 稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾（不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味，通常是不相同的），體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻 。
普洱茶老茶頭挑選貼士：
挑選時(shí)選顆粒相對(duì)松散的，那種緊實(shí)得像塊石頭的，不喝也罷 。條索要分明，表面要干凈，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾 ， 存放的好，品質(zhì)優(yōu)良，一樣是好東西 。如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多 。

###其它資料參考###老茶頭是渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，因此也附著一定灰塵 。

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