###其它資料參考###簡單又好吃的牛肉做法如下：
牛肉洗凈切成片 。蔥切段，姜切片，大蒜切片備好 。放入容器內，加入料酒、生抽、老抽、鹽用手抓勻 。加入淀粉1勺，攪拌均勻 。綠豆芽、芹菜擇洗干凈，開水下鍋焯熟 。放入盤內 。牛肉片在水九分開的時候下水焯至變色即可撈出，時間長容易硬 。放在焯好的綠豆芽和芹菜上 。炒鍋燒熱放油，下入豆瓣醬煸炒出紅油 。加入蔥姜蒜，煸炒出香味，加入水適量燒開，倒在肉片上，撒上辣椒 。再坐鍋放適量油，燒熱 ， 澆在辣椒面花椒面上即可上桌 。麻辣鮮香的水煮牛肉就做好了 。
###其它資料參考###燉牛肉怎么做好吃家常做法如下：
主料：牛肉750克、板栗100克、胡蘿卜100克、土豆200克、香菇150克 。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜20克、生抽適量、老抽適量、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、草寇1個 。
步驟：
1、所有食材準備好，燉牛肉的話用牛腩最好 ， 肥瘦相間才好吃 。
2、蔥姜切好備用 ， 調味料備好 。
3、板栗剝皮有點麻煩，教大家一個小妙招 ， 生板栗煮熟然后倒入涼水里浸泡一會，再剝皮就好剝了，這樣剝好的板栗是整個，胡蘿卜和土豆切塊，香菇切塊備用 。
4、牛肉先過水焯一下，去除里邊的血沫，焯過的牛肉燉出來的湯很清很干凈 。
5、鍋里放油，放入白砂糖炒糖色，然后倒入牛肉快速的翻炒上色，再把蔥姜和調味料放進去，一起煸炒，炒出香味，再倒入生抽和老抽，牛肉膻味很?。暈頤揮蟹帕暇?。
6、加入適量的水 ， 燉上1個小時左右 ， 因為牛肉不好軟 ， 多燉一會，水一定要一次加足，中間不要再加水，如果嫌時間長，可以放到高壓鍋里燉一下，或者里邊放上一個山楂 ， 可以幫助牛肉快速的軟爛 。
7、放入切好的配菜 ， 再燉半個小時 。
8、湯收的差不了 ， 牛肉蔬菜都燉爛入味，關火出鍋便可以吃了，滿滿一鍋非常香 。
###其它資料參考###準備用料：牛肉450g、土豆200g、油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、桂皮適量、白芷適量、啤酒適量、醋適量、紅燒汁適量、味精適量
1、準備好所有材料 。
2、牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用 。
3、土豆切成滾刀塊 ， 用冷水泡十五分鐘 。
4、油鍋里倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香 。
5、倒入牛肉翻炒 。
6、加入蔥姜蒜翻炒 。
7、倒入紅燒汁上色 。
8、加入土豆翻炒 。
9、倒入醋翻炒 。
10、加入適量鹽 。
11、加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收干 。
12、關火加入味精 。
13、上面點綴上蔥花和紅辣椒 。
###其它資料參考###燉牛肉家常的做法如下：
1、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用 。
2、鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會 ， 加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色，然后倒入番茄炒出湯汁 。
3、加入適量清水，煮沸轉小火燉40分鐘后 ， 加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調味，繼續煮至土豆軟爛 ， 最后撒上蔥花即可 。
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