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1、主要食材：大白菜，干辣椒 。
2、配料：鹽、白糖、高湯精、水淀粉、蔥姜片 。
【如何做素炒大白菜 怎么做素炒大白菜】3、大白菜洗凈切絲，干辣椒切段 。
4、起油鍋，爆香蔥姜、干辣椒，放入白菜絲、鹽、白糖煸炒至熟 。
5、因為白菜含水量大 ， 炒的時候會出很多的湯汁 ， 所以用水淀粉勾芡，加高湯精即可出鍋 。
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