石鍋拌飯怎么吃，具體步驟？1.準備蒸好的白米飯，再準備與之相拌的蔬菜，它們是涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末(肉的品種可根據自己喜好選擇，若用海鮮會有更意想不到的效果) 。
2.只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂 。準備兩個嫩蛋黃 。
3.米飯在放入石鍋前 ， 在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋 ， 同時添加油香味道 。
4.準備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；準備一小碟辣椒醬 ， 適量拌入后非常提味 。
5.石鍋放入米飯后，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱后當香油茲茲作響時端下，此時 ， 濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合
石鍋拌飯需用的食材原料有：米飯300克牛里脊50克胡蘿卜一根小白菜適量大豆芽適量香菇兩個洋蔥黃瓜半根雞蛋一個香油適量鹽適量料酒適量椒鹽適量拌飯醬兩勺玉米淀粉適量
第一做法：
1把所有材料洗凈備用，香菇切片，胡蘿卜大豆芽洗凈黃瓜洋蔥切絲 ， 牛里脊切條加入料酒，椒鹽 。玉米淀粉攪拌均勻腌制20分鐘左右
2鍋里放水燒開，加入油鹽加入青菜煮一分鐘撈出控干水
3加入大豆芽煮熟撈出控干水 。加入胡蘿卜黃瓜煮熟撈出控干水
4取鍋開火鍋熱加油加入牛肉爆熟加入洋蔥起鍋
鍋里留有底油加入香菇炒至斷生起鍋
5石鍋里面抹上油防止粘鍋，把蒸熟的米飯放到石鍋里 ， 壓實，上面鋪上菜 ， 取平底鍋小火煎一個雞蛋，不用翻面（糖心蛋拌飯特好吃）把雞蛋放石鍋里 。在舀一勺拌飯醬，開中火聽到滋滋的聲音一兩分鐘就可以關火了，拌一拌就可以開吃了！
第二種做法
1.準備一小塊牛里脊肉洗凈備用 ， 香菇、胡蘿卜、金針菇、黃瓜、洋蔥、青菜洗凈備用 。
2.牛里脊切條放入碗中，碗里加料酒、鹽、淀粉攪拌均勻腌20分鐘備用，香菇切片，胡蘿卜、黃瓜、洋蔥切絲備用 。
3.鍋里加水 ， 水開下青菜，加點鹽、油煮一分鐘，撈出控干水分備用 。
4.鍋中另加水，水開下香菇、金針菇煮熟，撈出控干水分備用，鍋里的水繼續下胡蘿卜煮熟撈出 ， 黃瓜也下鍋煮熟撈出控干水分備用 。
5.另起鍋倒油，油熱下牛肉炒熟，下洋蔥炒斷生撈出備用 。
6.準備個干凈的石鍋 ， 鍋里抹一層油，把煮熟的米飯倒入石鍋里壓緊，在米粉上面鋪上煮熟的蔬菜、牛肉、一大勺拌飯醬 。
7.平底鍋倒油，打個雞蛋，小火煎熟，不用翻面（糖心的最好吃），煎熟的雞蛋鋪在石鍋里，蛋上撒點黑芝麻，把石鍋放灶上，灶上開中火，石鍋里發出吱吱聲就可以了 。
8.操作總結，石鍋里一定要刷油，不然就沒有鍋巴了，加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要拿隔熱手套，別燙傷了，以上就是我做石鍋拌飯的做法，喜歡可自己在家做做 。
###其它資料參考### 女性朋友們很喜歡吃石鍋拌飯，它不僅食材豐富、營養價值高，而且味道很好，吃這一鍋飯就夠了 。石鍋拌飯的做法其實并不難，想要做這一道飯，首先你得有一口石鍋 。朋友們想知道石鍋拌飯怎么做嗎?下面就為大家介紹 。
做法一
原料：適量胡蘿卜 ， 新鮮香菇 ， 菠菜，豆芽，小香腸，韓式辣醬 。
做法
1、將準備好的食材都清洗干凈，瀝干水分 。
2、把香菇和胡蘿卜切成細絲，然后放在鍋上蒸熟 。
3、香腸切細絲和菠菜、豆芽放在一起蒸熟 。
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