香菜的別名和功效？
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香菜的別名和功效
香菜的別名和功效，香菜是一種蔬菜,性溫、味有點辛,歸于肺、胃經 。香菜可以疏風、解表、散寒、通竅,治療寒邪相關疾病,,健脾促進消化 。有很高的營養價值 ， 那么來了解一下香菜的別名和功效吧 。
香菜的別名和功效1一、別名
香菜是多種植物的別稱，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等 。
芫荽又名鹽荽、胡荽、香荽、延荽、鹽須子、漫天星等 。為傘形科芫荽屬一年生草本植物 。
最初稱為胡荽，又叫芫荽、 胡荽、漫天星、香荽、延荽等 。它是傘形科的芫荽屬一年生的草本植物 。最初時稱胡荽、原產自南歐和中亞或者是地中海和近東一帶 。
香菜為淺根性蔬菜，主根粗壯，吸肥能力強 ， 生長期短，應選擇排水良好、疏松肥沃、保水保肥、土壤有機質含量高的壤土地塊種植 。前茬作物收獲后 ， 結合整地每 667 m2均勻撒施腐熟農家肥 2 000~3 000 kg、45%三元復合肥 20~25 kg作基肥，深翻 20~25 cm，使肥料和土壤充分混勻 。整地細耙 ， 筑深溝高畦 ， 畦寬 1.2 m，畦高20 cm ， 溝寬30 cm，確保排灌方便 。
二、特征
香菜是有強烈氣味的草本植物，大概高約20-100厘米，根為紡錘形，有很多纖細的支根 。莖為圓柱形，直立，分枝較多 。葉片1片或者2回羽狀全裂，羽片呈廣卵形，邊緣有鋸齒 。它的莖葉主要是做調香料和蔬菜 。
它的花為傘形花序，顏色為白色或者帶淡紫色，花瓣為倒卵形 。果實為圓球形，可提芳香油 。
香菜的別名和功效2廣東人非常喜歡吃香菜，蒸魚的時候要放一點香菜 ， 煲湯的時候也會放一些香菜，煮粥的時候也會放一些香菜，特別是冬天打邊爐的時候還會直接生吃，生吃也是別有一番風味，有的人是受不了香菜的味道 ， 有的人對香菜的味道過敏，一吃到就會吐 。
香菜別名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等 。為傘形科芫荽屬一年生草本植物 。最初稱為胡荽，英文名Coriander Herb，原產于中亞和南歐，或近東和地中海一帶 。
據唐代《博物志》記載 ， 公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽 。，8～12世紀傳入日本 。后來在南北朝后趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽 ， 后來演變為芫荽 。在《齊民要術》中已有栽培技術和腌制方法的記載 。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品 。
一、價值
芫荽性溫，味辛 ， 具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥 。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾，調和中焦芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹 。
1、食用價值
芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的`香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一 。
2、營養分析
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的 。它能祛除肉類的腥膻味 ， 因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效 。
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使機體發汗 ， 透疹 。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散 ， 能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用 。
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