步驟：
1、腐竹提前泡發好，各種材料備齊 。
2、鍋中下油，大火燒熱 。
3、入蔥姜蒜出香味 。
4、所有材料入炒鍋，加鹽，黑胡椒粉，孜然粉，味精，雞精，生抽，翻炒均勻 。
5、因為是大火爆炒，油不要放太少，而且青菜下鍋隨之就下調料，炒勻入味兒就出鍋 。
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