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菜苔能存放多久( 二 )

生活百科菜苔


炒菜苔，最好用豬油炒，很多蔬菜用豬油炒，炒出來的菜色澤更亮，口感更加柔軟，吃著更香 。炒菜苔所用的火候，全程需要大火，如果中途發(fā)現(xiàn)菜苔太干 ， 需要點適量的水，使菜苔的口感保持不變 。

###其它資料參考###1、自然保存
新鮮的菜苔可以在處理以后放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中自然保存，具體做法是把菜苔上從葉爛葉以及桑葉全部清理一下，讓它表面略微有點水分，如果水分太多就要量一下，如果水分太少，則要適量噴灑清水，然后再把它放到室內(nèi)陰涼通風(fēng)的地方 ， 直接保存，這樣可以讓它保存很多天不變質(zhì) 2、保鮮袋保存
新鮮的菜苔還可以用保鮮袋兒來保存，保存的時候可以把購買回來的新鮮菜苔分成小束，再裝入到可以密封的保鮮袋中，再把口封好，封口時不能太緊，要留點空間讓菜苔呼吸，這樣也能讓菜苔保存較長時間不變質(zhì) 3、冷藏保存
菜苔還可以利用家中的冰箱進(jìn)行冷藏保存，在保存時最好能把它裝入到干凈的保鮮袋中，再把它密封好，直接存入冰箱的冷藏室內(nèi) ， 存放時最好能讓它的根部向下，這樣能適當(dāng)延長菜苔的保存時間，而且再取出食用時菜苔還能保持新鮮 。
###其它資料參考###1.海苔是海產(chǎn)食品 ， 容易吸濕回潮，導(dǎo)致變軟、變色、發(fā)霉變質(zhì)，營養(yǎng)流失，味道也會變差 ， 失去原本香、脆的味道，變得很韌、香味也流失 。
2.因此，保存海苔應(yīng)注意防潮、防高溫和防蟲，存放于陰涼干燥處 。
3. 一般袋裝的即食海苔片保質(zhì)期是18～24個月（不開封常溫條件下保存） ， 避開直射光線，將其置于陰涼干燥處保存即可 。
4. 若海苔開封后沒有吃完，就應(yīng)特別注意保存，否則就算是沒有過保質(zhì)期，不但營養(yǎng)會流失，味道也會變得不好吃 。
5.開封海苔最好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鮮盒或密封的塑料袋里，防止潮氣入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和營養(yǎng) 。
###其它資料參考###購回的新鮮疏菜如果太臟，把蟲葉、爛葉、臟葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜可以將水稍微甩甩 ， 但不要甩太干；如果是在超市買的菜 ， 菜本身會非常干，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
2，然后將其放入保膜袋或食品袋中 ， 封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產(chǎn)生對流是最好的 ， 分幾處多扎幾個小口就可以達(dá)到對流 。這樣可以保持蔬菜大葉菜里面的水分不會那么快地蒸發(fā)，而且得到呼吸，以達(dá)到保險效果 。
3，另外蔬菜在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間 ， 留住新鮮
###其它資料參考###1、菜窖保鮮
平時新鮮的白菜苔如果數(shù)量比較多，可以放到菜窖中 ， 菜窖可以挖深一些，下面鋪上軟草，把菜苔放入以后上面再蓋上軟草，菜窖口可以用樹葉和雜草等封好，最上面蓋上泥土，能讓里面的白菜苔保持新鮮 。
2、保鮮袋保鮮
如果室內(nèi)溫度低可以用保鮮袋把整個菜苔全部裝進(jìn)去，然后把它的根部豎在地上直接保存 。
主要功效：
1、增強(qiáng)抵抗力 。白菜苔含有豐富的維生素，可以為身體增強(qiáng)抵抗力 ， 既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效 。
2、通利腸胃 。燉煮過后的白菜苔有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用 。
3、解渴利尿 。白菜苔甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜苔中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用 。

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