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羊排一般燉多久能熟

生活百科羊排

羊肉排骨需要煮多久才熟 羊排燉多久？1、使用普通鍋燉羊排至少需要燉1小時，加水漫過羊排，水加足，中途加水不容易煮爛，大火煮開5分鐘 ， 轉小火慢燉1小時，羊排就可以軟爛入味 。
2、使用電高壓鍋燉只要加壓12分鐘，因壓力鍋內產生高溫、高壓加快食物的成熟，自然解壓后，羊排就燉好了，根根脫骨 。
羊排一般需要燉一個小時左右才能熟，具體要燉多久取決于使用的鍋和羊排的老嫩程度 。肉質較嫩的羊排用燉鍋或者高壓鍋來燉，大概用半個小時到一個小時左右的時間就能燉好了，若是肉質較老的羊排燉起來大概要兩個小時左右才能燉爛 。
羊排燉多久
羊排是指羊的肋條，即連著肋骨的肉，外面覆著一層層的薄膜，肥瘦結合、肉質松軟 。適合用于燒、燜、制餡或者制作羊扒等 。
羊排性溫，適合在冬季食用 ， 不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷 ， 還能增加消化酶、保護胃壁，幫助脾胃消化等 。
羊排不僅是西餐廳桌上的常見食物 ， 也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材 。其做法都不難操作，但各種配料的搭配則與中式羊排有著很大的區別 。
###其它資料參考###一個小時就能燉好 ， 以下是燉羊排的做法 。
主料：羊排500克
輔料：胡蘿卜250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、花椒1小撮、桂皮1小塊、食鹽3克
步驟1、準備材料，胡蘿卜削皮切塊 。
步驟2、羊排洗凈，清水浸泡30分鐘撈出 。
步驟3、將羊排和清水一起放在湯鍋里 ， 煮沸后撈出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮 。
步驟4、放入姜片 。
步驟5、再放入陳皮，用中小火煲30分鐘 。
步驟6、放入胡蘿卜再煲30分鐘，將羊排煲得酥爛，湯汁濃稠，關火前放鹽調味，喝湯時撒點香菜葉，味道更香濃 。
步驟7、一個小時候后 ， 燉羊排就做好啦 。

###其它資料參考###一個小時左右 。雖然說羊排的大小、老嫩度及火候，都會對羊排具體燉煮的時間造成影響 ， 但羊排指的是羊身上連著肋骨的肉，肥瘦結合、質地松軟，是比較容易被加熟的肉類 ， 一般情況下 ， 羊排只需燉一小時左右即可燉熟 ， 要是沒有燉熟，則可以延長時間，繼續燉煮即可 。
###其它資料參考###1、其是羊排具體燉多長時間，和使用的鍋具和羊排的老嫩程度是有一定關系的，要是羊排肉質比較老，燉煮時間就會更長，需要2小時左右才能燉爛，當羊排肉質細嫩的時候，時間就會縮短，燉1小時左右就可以了 。
2、要想快點將羊排燉熟的話，可以使用高壓鍋，因為高壓鍋能將水封閉起來，這樣內部產生水蒸氣后不能擴散在空中，而是在壓力鍋里面，這樣就能將羊排快速燉熟 ， 不管肉質老嫩 ， 都能提前20分鐘燉好 。
###其它資料參考###1、羊排要燉2個小時才爛；
2、羊排在燉之前需要浸泡30分鐘，再和生姜片焯水8分鐘，為了泡軟和去腥味 。將處理好的羊排和香辛料倒入鍋中翻炒，表皮微收縮變色后 ， 將酒氣炒散后往鍋中倒入生抽、老抽、料酒翻炒均勻 ， 開始燜煮2小時，大火收汁出鍋 。
###其它資料參考###1、大火燒開后40分鐘就爛了 。
2、一般高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭 ， 然后轉小火再燉15-20分鐘 。整個過程三四十分鐘左右 。羊肋排洗凈后剁成小塊，放冷水中加入花椒和姜片燒開焯水；將羊肋排放入球釜內 。蔥切段、姜切片，放油鍋中爆香，加水燒開，少許料酒沒過羊肋排，放入料包即可 。

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