火燒餅皮制作方法如何制作火燒餅皮 _生活百科

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1、先準備中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1大匙，糖2大匙。拌揉成光滑的面團后，表面覆蓋保鮮膜進行發酵，約20分鐘。
2、將面團搟成長方形的面片，再卷成圓柱狀，切成10個小面團，用手將每一個面團壓扁，也可以用刀按扁。按扁后可以用搟面杖稍搟一下，也可以不搟，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時候，小燒餅會更加的圓鼓。
3、在每個做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點綴。
【火燒餅皮制作方法如何制作火燒餅皮】4、將做好的燒餅放入刷好油的烤盤中，烤箱預熱200度，烤制15-20分鐘即可。