奶湯魚皮
奶湯魚皮是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜 ， 屬于蘇菜系 。是選用白河魚皮，配以火腿、冬菇、蝦仁、筍等料，加雞湯燒制而成 ， 蝦仁蓋在湯面 。此菜湯濃肉嫩，十分可口 。
除了這6道美食，連云港還有灌云大糕等美食，by井岡工社
###其它資料參考###吃的時候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚于餅上，一點(diǎn)花生米 ， 一份馓子，再加點(diǎn)其他素材就滿足了 。裹緊葷素小菜的煎餅，咬上一口，煎餅的麥香氣，小魚的香辣味，花生和馓子的脆感，都融合在一張煎餅里，鮮香脆爽，滿口生香 ， 回味無窮 。連云港一般小吃攤或者飯店里就有 。
連云港美食有銅蟹、東方對蝦、文思豆腐、蒸花蟹、蟹黃煨魚肚、小魚煎餅、蝦婆婆、涼粉、爆烏花、沙光魚 。
1、銅蟹：連云港海域盛產(chǎn)銅蟹，銅蟹又稱梭子蟹 ， 每年春季，為銅蟹繁殖期 。此時蟹體壯肉肥，輕者1斤兩只 ， 重者每只1斤有余，“油”、“黃”也最豐滿，是吃彤蟹的最佳時期 。夏季少而瘦，秋季稍轉(zhuǎn)肥，但和春季相比仍很遜色 。銅蟹以雌蟹為最肥，雄蟹相差很遠(yuǎn) 。
2、小魚煎餅：連云港人款待客人時 ， 總離不開小魚煎餅 。這是一道富有地方特色和濃郁民間風(fēng)味的點(diǎn)心 。一張張用干面做成的煎餅有荷葉那么大，散發(fā)著誘人的香味，既薄且微脆，卻又富有韌性 。隨厚厚一疊煎餅同時送上桌來的必是一大海碗青椒炒小魚 。
吃的時候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚于餅上，卷起來咬一口，嗬，滿口清香 ， 五味俱全 。一般小吃攤或者飯店里就有 。
3、蝦婆婆：海州灣漁場生長著一種形似螳螂又像蝦的軟體動物,俗稱“蝦婆婆”，蝦婆婆體大肉多，一般雌蝦婆(凡脖下有一個白色正楷“王”字者即是)為最好 。
當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁，加上少量面糊、雞蛋烙成餅，俗稱蝦婆餅 ， 炒菜做湯鮮美異常，對軟體動物有偏見的人不妨一試 。
4、涼粉：豆制涼粉用各種豆類制成，有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉，各有特色 。外加佐料香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬，吃起來爽口，酸香咸辣各味俱全 ， 隨意添加 。營養(yǎng)豐富，夏季有消暑的作用 。冬季油炕粉，別有風(fēng)味，為蘇北特產(chǎn) 。連云港的涼粉不僅能做小吃 ， 還能當(dāng)菜來炒，煎涼粉就是連云港一道特別有名氣的菜 。
5、爆烏花：爆烏花主料為墨魚、香菜及玉蘭片 。將厚薄均勻的墨魚在表面上用麥穗刀工加工后用用3-4成油溫油爆而成，此菜刀工精細(xì)，脆嫩爽口 。
###其它資料參考###作為一個江蘇最北邊的港口城市，連云港除了海鮮外，還是有不少美食是值得品嘗的，下面小編給大家分享一下到了連云港有哪些美食非嘗不可 。1、小魚煎餅
小魚煎餅是連云港一種極富有當(dāng)?shù)靥厣男〕?nbsp;， 用煎餅包裹著散發(fā)著誘人香氣的食材，剛吃的時候十分酥脆 ， 而里面的食材則松軟香嫩 。
2、板浦涼粉
板浦涼粉是板浦鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，它形體光滑富有彈性，入口爽嫩 ， 滑而不膩，在蘇北極為出名 。當(dāng)?shù)厝顺詻龇郏恿?xí)慣于在涼粉中加入板浦鎮(zhèn)出名的汪恕有滴醋 ， 配上蒜泥和辣椒，味道自然不言而喻 。
3、花果山風(fēng)鵝
花果山風(fēng)鵝采用源自江蘇省最大的綠色天然無公害牧場--萬頃草場沂河淌的綠色鵝源，在沂河淌特定的特定自然環(huán)境和飼養(yǎng)條件下，花果山風(fēng)鵝形成了生長速度較慢、肉質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，是理想的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)來源 ， 其口感、風(fēng)味具有灌云縣鮮明的地域特色 。花果山風(fēng)鵝呈醬黃色，皮?。庵手旅埽?有嚼勁，老嫩適中 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 蝦婆餅和什么炒
- 2020年香港孕婦過關(guān)規(guī)定有哪些，什么證件必不可少？
- hbomax流媒體是什么意思 hbomax流媒體的意思
- 什么人不能吃棗
- 萬圣節(jié)之南瓜燈的做法 萬圣節(jié)之南瓜燈的做法是什么
- 冬季女性喝什么茶
- 蝦仁炒什么比較好吃嗎
- 蝦仁和什么可以包餛飩
- 蝦仁和什么能吃嗎
- 立夏吃什么去疾病