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魷魚餃子怎么做好吃( 二 )

生活百科魷魚


餃子餡的做法三：香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克 。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量 。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用 。
2、豬肉餡放入盆中 ， 加入全部調料，攪拌均勻 。
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可 。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用 。
2、豬肉餡要肥瘦適中 ， 最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香 。
魷魚可以包餃子吃，下面來看看魷魚三鮮餡餃子的做法步驟：
魷魚三鮮餃子
準備食材調制餡兒料：
魷魚還是2根，豬肉末一斤 ， 九菜一把，鹽，雞精 ， 生抽，老抽，料酒，蔥，姜粉，蠔油，香油 ， 十三香 。
第一步：
和面，和好后，放到一邊靜置一會兒 。
第二步：
將魷魚切成小碎末，九菜 ， 蔥都切碎備用 。
第三步：
準備一個大盆，放入切好的魷魚碎，豬肉末 ， 蔥和九菜碎，加入上面準備好的調料，腌制一會兒 。
【魷魚餃子怎么做好吃】第四步：
取出面團，揉光滑了，再切成小劑子，搟皮，包入調好的肉餡兒 。
第五步：
鍋中加水，燒開了，放入包好的餃子，煮熟了即可食用 。
這個三鮮餡兒的餃子 ， 味道真的是讓人吃了還想吃，魷魚、九菜、豬肉每一種食材都是將這鮮得到了升華，升華到了極致，咬一口 ， 那鮮香味兒直躥到你的各個敏感神經，讓人欲罷不能，久久不能回神兒 。
營養(yǎng)價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用 。
功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血 ， 能有效治療貧血 。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用 。
2.預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇 ， 緩解疲勞，恢復視力 。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用 ， 促進肝臟的解毒作用 ， 預防有酒精肝引起的肝臟功能損害 ， 所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了 。
###其它資料參考###一、用涼開水把面和一下，揉好后可以蓋保鮮膜保存一下；
二、把魷魚處理好，主要是去內臟以及外皮，再清洗干凈完成后瀝干其內的水分；
三、把魷魚以及花肉都切成小塊兒狀并且在一起剁一下；
四、粘刀的時候，再放入韭菜顆粒，繼續(xù)剁；
五、餡料剁細了以后，加入適量的蔥姜末和香菜末；
六、加些油、鹽、味精和白胡椒粉，和一些香油拌均；
七、然后就是包餃子，這就不用說了吧；
八、燒水 ， 下餃子，三點三開 ， 好了 。

###其它資料參考###　餃子皮就不多說了，以下步驟我盡量說的簡單易懂 。
餡料：
準備材料：魷魚、花肉、白菜、蔥姜、香菜 。
1.魷魚去內臟和外皮，清洗干凈后瀝干水分；
2.魷魚和花肉分別切小?。?然后剁在一起；
3.感覺有點粘刀了 ， 開始切入白菜顆粒，繼續(xù)手工剁；
4.餡料剁至細膩，添加蔥姜末和香菜碎（一定要放香菜 ， 提味?。?

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