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【包子怎么做才不會(huì)塌 蒸包子不塌陷的小技巧】1、面要發(fā)好，和面的時(shí)候，除了酵母粉之外 ， 記得往里面加上一點(diǎn)白糖 ， 可以促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵 。而且面一定要醒發(fā)好，一定要等到里面出現(xiàn)蜂窩狀的時(shí)候，才可以拿出來 ， 揉面搟面包包子 。
2、不要直接上鍋蒸，包子做好之后別直接蒸 ， 而是應(yīng)該二次醒發(fā) 。經(jīng)過醒發(fā) ， 面皮會(huì)更加軟和，蒸出來的包子才會(huì)更好吃 。
3、蒸好后不要著急出鍋，蒸好、關(guān)火之后，我們應(yīng)該讓包子在鍋里，燜3、5分鐘 。多做這1步 ， 包子不容易塌陷，形狀和口感都會(huì)更好 。
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