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1、準備主料：雞半只，青蔥1把，鹽少許，調料：麻油，紹興酒各少許，姜1小塊 。雞洗凈切塊，放少許鹽腌制 。姜切片 ， 青蔥切粒 。燒滾半蒸鍋水，將調好味的雞放進蒸鍋里 。大火蒸15分鐘 ， 取出灑上青蔥粒作裝飾即可 。
2、準備鮮魚1尾，蔥2根，姜10公克 ， 米酒1茶匙，蠔油1茶匙，醬油1大匙，細糖1茶匙，水1大匙 。鮮魚處理好洗凈后 ， 在魚身兩側各劃2刀 ， 劃深至骨頭處但不切斷，置于盤上備用 。將所有調味料調勻后淋至作法1的鮮魚上，再將蔥切段、姜切絲舖至鮮魚上 。用保鮮膜封好后 ， 放入微波爐中微波4分鐘后取出，撕去保鮮膜，挑去蔥姜即可食用 。
【兒童晚飯吃啥既簡單又好吃 晚飯兒童吃什么比較好】3、準備中型土豆1個，瘦肉100克，面粉50克 ， 蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油 。土豆去皮、切片，蒸熟 ， 稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥 。瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，攪拌均勻 。放入土豆泥、面粉，揉均勻，分成等量的小團 。電餅鐺（或平底鍋）內刷一層植物油，燒熱后放入小團，壓扁 。一面煎黃后，反過來煎另一面，煎至金黃色即可 。
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