關(guān)于驚蟄的傳統(tǒng)美食就跟大家分享到這里 。不同地區(qū)由于飲食文化習(xí)俗不同，那么吃的食物自然也不同 ， 但是不管吃什么 ， 其實(shí)大家都是懷著非常美好的心情迎接的 。而且驚蟄與農(nóng)耕有關(guān)，也是希望通過(guò)驚蟄的節(jié)氣，能夠在秋天有一個(gè)非常好的收成 。
驚蟄節(jié)氣的風(fēng)俗食物3梨子
驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗 。
在驚蟄這一天要吃梨，意味與害蟲別離 。驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。生梨性寒味甘 ， 有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效 。
《本草通玄》里記載吃梨有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說(shuō)法，驚蟄吃梨可保護(hù)肝臟，因?yàn)槔婧休^多維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用 。梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng) 。
所以梨子特別適合在這個(gè)節(jié)氣食用 。
蛋
除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說(shuō)法 ， 據(jù)說(shuō)是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎 ， 而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會(huì)傷人了 。而經(jīng)過(guò)演變 ， 當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己 。
雞蛋屬于滋補(bǔ)佳品，有滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)燥熄風(fēng)、健脾和胃及養(yǎng)心鎮(zhèn)靜的作用 。屬于物美價(jià)廉的養(yǎng)生之物了 。
炒豆
在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆 。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒 ， 發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲 。
黃豆真的是價(jià)廉物美 ， 有降低血液膽固醇、保護(hù)心臟、預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的功效 。
玉米
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲” ?！跋x”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃 ， 還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要比賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)祝賀他為消滅害蟲立了功 。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義 。
玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病 。
芋頭
贛南閩西一帶的客家人 ， 在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子（代表消滅多種蟲害） 。
中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化 。
醪酒
醪酒其實(shí)就是我們常說(shuō)的酒釀圓子 ， 春天到來(lái)，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，來(lái)驅(qū)除一個(gè)冬天在身體積存的寒氣 。
北方人喝醪酒 ， 一般都是一人一碗 ， 燒開一鍋清水之后加入醪酒，另將打好的雞蛋拌入醪酒中，如果覺(jué)得味道不好喝，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)白糖調(diào)味 。
煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲 。
煎餅因是用原糧制作，麩皮沒(méi)有去掉，所以營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 吃起來(lái)香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品 。有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康 ， 減緩衰老，不失為一種保健食品 。
十里不同風(fēng)，百里不同俗 。不同的地方有不同的風(fēng)俗，不知道你們那都吃什么？
###其它資料參考###驚蟄日，一年中初次陽(yáng)氣大動(dòng)，需順勢(shì)早起，在春光中舒展四肢 。若在春天遲遲沉睡 ， 整年都可能暮氣橫秋，人也會(huì)越來(lái)越?jīng)]精神 。
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