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蘇子葉干糧蒸多久能熟( 四 )

蘇子生活百科


3 撈出蘇子葉控干水分，用手攥幾下，將水擠凈 。
4將粗辣椒粉30克 細辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊狀 ， 加入蒜末 。（這個調料的量不是絕對的，喜歡吃辣的多放點辣椒，喜歡吃甜的多放點白糖 ， 記住不要放味精雞精之類的，調好的稀糊自己品嘗一下味道 ， 滿意了再放蘇子葉） 。
5 將蘇子葉加到調料稀糊里?。?拌勻腌制入味即可 。
蘇子葉又叫紫蘇 ， 食用 ， 可入藥 ， 做它菜別有一番風味！

###其它資料參考###蘇葉糕是遼寧地方特色美食 。制作蘇子糕的蘇子葉一般是白蘇子葉，而且要看蘇子的長勢而定 。夏季，幾場大雨過后，長成小孩子巴掌大小的蘇子葉，就可以使用了 。蘇子有降氣消痰，止咳平喘，潤腸通便的功效
只有白蘇子葉才是正選.粘大米、或粘高粱米浸泡水中，淋干了 ， 碾磨成面，和好了面，搟成了厚皮，包合了小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、蕓豆等果仁蔬菜的餡料，就等著蘇子葉裹在包合后粘米面皮之外，再裝鍋蒸 。
其實蘇葉糕很簡單的，首先將粘面用熱水燙一下 ， 當然水不能太多夠和面就行，粘面和的稀厚合適后待用，小豆提前用水泡一下
主料
1000g糯米粉
250g紅小豆
配料
適量油食用
適量白蘇子葉
100g白糖
制作步驟
1、紅小豆洗凈加適量的水，用鍋煮至爛熟 。
2、加入白糖 。
3、趁熱搗成泥狀 。
4、糯米粉用開水燙大約三分之一 。
5、再加冷水和勻 。
6、把新鮮的白蘇子葉洗凈，摘去中間的老梗（不要都摘除） 。
7、往小碗里倒適量的食用油 。
8、拿一片葉子 ， 把葉子正面沾點油，與另一片葉子正面相對，涂抹，讓油遍布葉子表面 。
9、把需要用的葉子按以上方法都沾上油 。
10、用手沾一點水 ， 取一塊面團，揉圓，按成餅，不要太薄 。
11、把一勺豆沙放在中間 。
12、包成一團 。
13、用一片葉子墊底 。
14、也可以這樣，兩面都包上 。
15、包好后，整齊的碼在蒸簾上 。
16、大火蒸 ， 開鍋后10分鐘就可以停火，再等10多分鐘就可以揭開鍋了 。
小貼士
1、糯米面一定不要全燙面，否則太黏，就不好包餡了，面稍微硬點好 。
2、蘇子葉要用食用油抹勻，不抹油的話，蒸好后就脫離糕體了 。
###其它資料參考###蘇子葉干糧和面，還要口感好的話，建議發面 。你想吃死面的，也沒有問題 。因為每個人都有自己的喜好，所以按照自己的想法做就好 。
蘇子葉干糧就是蘇葉餅，看看做法步驟：
蘇葉餅(蘇葉干糧，蘇耗子，蘇葉餑餑)的做法
用料：糯米粉(水磨）1000克，赤小豆餡500克，蘇子葉50g(大概30多個葉) 。
做法步驟：
1000克水磨糯米粉用溫水慢慢攪拌揉成柔軟的面團，蘇子葉洗干凈晾干，赤小豆餡提前煮好晾涼 。
用手捏個小面團在手心慢慢按壓成餅，包入豆餡捏實揉成團，外面包上蘇子葉排列在鍋中鍋水開上汽10分后出鍋即可，
糯米營養價值：
1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 ， 對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果 。
糯米功效與作用：
糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 。

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