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1、5到7分鐘即可 。皮蛋是可以進(jìn)行生吃的,因此用開(kāi)水煮時(shí),不需要花費(fèi)太久的時(shí)間,避免導(dǎo)致皮蛋變老而影響口味,一般來(lái)說(shuō)皮蛋用開(kāi)水煮 , 建議煮5到7分鐘左右即可 。
【皮蛋開(kāi)水煮多久最合適 皮蛋需要煮嗎】2、既可以生吃,也可以煮吃,主要根據(jù)實(shí)際情況而定 。皮蛋可以直接生吃,也可以煮一下吃 。生吃皮蛋的話有比較大的堿味,因?yàn)殡缰破さ暗脑鲜鞘抑?lèi)的堿性食物,如果是制作涼菜吃,那最好是煮熟后伴著醋、醬油、蔥蒜等調(diào)料一起吃 。皮蛋作為烹飪配料也需要提前煮熟,如皮蛋瘦肉粥等 。
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