冬季氣溫較低 , 紫砂壺密度低、氣孔大,相較于其他季節來說熱脹冷縮會更加明顯 。如果外在氣溫較低,那么紫砂壺自身的溫度也較低,這時如果將滾水直接倒進紫砂壺,就會令紫砂壺開裂,即所謂的“驚裂” 。
02
壺身存在裂紋
在窯中燒制時茶器會存在一些“暗傷” , 部分紫砂壺的壺身可能原本就有一些細微裂紋,但因為這些裂紋并非是穿透性的 , 所以平時使用無傷大雅,但是如果受到極大“溫度差”的刺激 , 那么紫砂壺可能會出現開裂滲水的問題 。
在制作過程中,壺的各個連接處——壺把、壺嘴等,若制壺師所用的稀泥過少或者是明針把這些連接處的泥刮薄了,那么在壺燒制過程中這些連接處就會很脆弱 。再者 , 壺在使用過程中磕過或者受到撞擊,雖然當時問題并未顯現 , 但壺已經受了“內傷” 。
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叁
冬季保養訣竅
01
用前宜溫壺
冬季宜先將開水倒入公道杯,之后再淋壺 。經過這一操作開水的溫度就下降至80~90攝氏度 , 用公道杯里的水先淋一下壺的內壁,蓋上蓋子 , 讓壺體慢慢增溫 。之后把水倒掉,再放入約1/3的開水,稍后淋一下外壁 , 這樣,壺體就基本受熱均勻 。
溫壺還有一個好處就是能凸顯茶香 。溫壺倒掉開水后,把茶葉放進去,就已經能很明顯聞到茶香,這點與蓋碗相似,尤其是巖茶 , 茶香已經很明顯能聞到 。
02
茶湯養壺法
泡茶時,可把茶湯澆在紫砂壺上,這樣茶湯容易被壺熱蒸發,同時,也容易被壺體表面吸收 。也可在每天泡完茶清洗茶壺時 , 用壺中的茶渣在壺體周身潤擦一遍,既可擦去壺身茶垢漬痕,又能使壺體光潤亮澤 。在日積月累的茶汁洗滌之下,紫砂壺會越發柔和絢麗,人稱此法為“茶湯養壺” 。
03
慎用薄胎壺
薄胎壺 , 以胎薄而著稱,看著外表與普通壺無任何差別,實際上卻薄如蛋殼 。平時在使用薄胎壺的時候就要當心,冬天更是要小心謹慎 。無論是南方還是北方,使用薄胎壺時一定要先溫壺 。不過,建議在冬天時可以先把薄胎壺收起來,等天氣回暖再使用 。
另外,無論壺壁厚還是薄,在使用時都應當十分謹慎 , 避免不必要的磕碰 。用畢建議用棉質濕茶巾輕輕擦拭壺體,在擦拭連接和內口處時一定要十分留意 。
04
要區分礦料
紫砂壺的礦料大體上分為朱泥、段泥和紫泥等 。紫泥壺、清水泥壺 , 冷熱收縮比率不大,在天冷受到溫差變化的沖擊也不會特別大 。但朱泥壺、段泥壺,就要特別注意,尤其在北方地區使用時要特別注意,記住先溫壺,再使用 。
05
加熱宜均勻
紫砂的煮茶壺不可以干燒,里面一定要有水 , 不然很容易開裂 。純料的紫砂壺,加熱時更要特別注意均衡受熱 。不建議使用酒精爐,酒精爐加熱,容易導致只是壺的中間部位受熱 。現在常見的炭爐、電爐等,一般都不是全紫砂料的,多是加入陶土改良 。
06
手中細撫摩
冬季喝茶,可將紫砂壺拿在手中摩挲;經過長時間的摩挲之后,紫砂壺表面會形成一層包漿 。在寒冷的冬季摩挲紫砂壺,一方面養壺、一方面暖手,達到兩全其美的作用 。
07
存放應妥當
長期不用的壺 , 暴露在空氣中時間較長,壺身過度風干,壺身的紫砂空隙會干透 。不用的時候建議存放在柜子中 , 避免太陽直射 。冬天,壺體長期處于通風寒冷環境,也會導致壺體結構疏松,對于質地較硬的壺來講極易開裂 , 再次使用必須提前溫淋、溫泡 。
