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茶道怎么品( 三 )

生活百科茶葉


但茶道畢竟不同于一般的飲茶 。在中國飲茶分為兩類，
一類是【混飲】：
即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂圓、紅棗，根據(jù)個(gè)人的口味嗜好，愛怎么喝就怎么喝 。
另一類是【清飲】：
即在茶中不加入任何有損茶味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝 。
【清飲】又可分為四個(gè)層次：
將茶當(dāng)飲料解渴，大碗海喝，稱之為【喝茶】 。
如果注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味 ， 可稱之為【品茶】 。
如果講究環(huán)境，氣氛，音樂，沖泡技巧及人際關(guān)系等，則可稱之為【茶藝】 。
而在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、參禪悟道 ， 達(dá)到精神上的享受和人格上的昭雪 ， 這才是中國飲茶的最高境界——茶道!
###其它資料參考### 茶道入門茶道基本步驟
茶道入門茶道基本步驟 ， 自古國人愛喝茶,常常以茶會(huì)友，那么你知道茶道入門茶道基本步驟都有哪一些嗎，下面就跟著我一起來看看茶道入門茶道基本步驟吧 ， 希望能幫助到你 。
茶道入門茶道基本步驟11、凈手和欣賞器具；
凈手是衛(wèi)生所需，也是出于對(duì)茶的尊重 。先引茶人荷，請(qǐng)來賓賞茶，然后是賞具 。
2、燙杯溫壺；
用開水把所有茶具沖洗一遍(包括茶杯、公道杯、聞香杯、品茗杯等) ， 既可以殺菌 ， 同時(shí)也給茶具預(yù)熱，這樣的茶更快容易入味 。
3、放茶；
把茶葉放到茶壺里，如果是比較熟悉茶道的人 ， 會(huì)有自己獨(dú)特的放茶手法，看起來可能更有味道 。
4、洗茶；
將熱水倒入壺中 ， 水與茶接觸的一瞬間，茶葉仿佛也開始蘇醒了 。這是頭泡茶，一般都要迅速地將茶湯倒出，茶就算洗好了 。
5、沖泡；
洗好茶后，再把沸水倒入壺中，倒水過程中壺嘴點(diǎn)頭三次，別一次把壺倒?jié)M 。如果比較嫻熟的茶人，或者處于茶道表演的需求，會(huì)有所謂鳳凰三點(diǎn)頭，高提水壺，讓水直瀉而下 ， 接著利用手腕的力量，上下提拉注水 ， 反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)，姿態(tài)優(yōu)雅 。
6、春風(fēng)拂面；
完全是表現(xiàn)技巧美觀需求，水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒 ， 把浮在上面的茶葉去掉，為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中 。
7、封壺；
蓋上壺蓋，保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的 。此步驟要注意泡的茶類以及浸泡時(shí)間 ， 別把茶燜熟了 。
8、分杯；
用茶夾把品茗杯分為客人(切忌不要直接用手拿著杯口遞給客人 ， 否則不衛(wèi)生，也不禮貌) 。
9、玉液回壺；
此時(shí)就該公道杯出場(chǎng)了，把壺中的茶水倒入公道杯中 。公道杯的作用就在于均勻茶湯濃度，讓大家都能品到色、香、味一致的茶 。
10、分壺；
將公道杯中的茶分別倒入客人的杯中，此時(shí)要注意，千萬不要倒?jié)M了 ， 茶道講究茶倒七分滿，留下三分情，其實(shí)簡(jiǎn)單理解就是避免倒的太滿，客人燙手 。
11、奉茶；
常用奉茶的方法一般是雙手奉茶，用右手的伸掌禮表示請(qǐng)品茶，而客人則用右手伸掌禮進(jìn)行對(duì)答，表示謝謝 。奉茶時(shí)要注意先后順序，先長后幼、先客后主 。
12、聞香；
在品茗之前，一般都會(huì)先聞聞茶香，尤其是好茶，未入口先聞其香 。
13、品茗；
持杯手勢(shì)：右手持杯，用拇指食指夾杯 ， 中指托住杯底，并舒展開蘭花指(男士就不需要有蘭花指了) 。這樣的持杯手勢(shì)稱作三龍護(hù)鼎 ， 三根指頭譽(yù)為三龍，茶杯如鼎 。

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