###其它資料參考###食材：手搟面、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油 。
做法：
1.炸花生仁裝入保鮮袋中，用搟面杖碾碎；綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出 。
2.黃瓜切絲；鍋中加大量水燒沸 ， 下面條煮至剛斷生（中間尚有白心） 。
3.煮好的面條過涼水，淋干水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連；面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲 。
4.依次調(diào)入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###自己煮涼面大約7分鐘 。
煮涼面方法：
準備面條，將面條煮成8成熟 ， 撈出控干 。
等面條涼到一定程度，然后不斷的攪拌 。
芝麻醬放入碗中用清水解開至稀糊狀 。
準備黃瓜，切成絲 。
將油放入鍋中 ， 把花椒過一下 。
然后把花椒油趁熱倒入辣椒粉中攪拌均勻 。
再把麻辣油倒入料汁中攪拌均勻成醬汁 。
吹涼的面條加上黃瓜絲，倒上醬汁攪拌即可 。
###其它資料參考###四川涼面
原料：圓細面條、黃瓜絲、大蒜、蔥、老抽、鹽、醋、辣椒油、香油、芝麻醬、白糖、花椒粉、味精 。
制作方法：1.把面條放入開水中煮2-3分鐘至8成熟，點水后撈起 。
2.把面條癱在案板上，淋一些香油，用手把面打散 ， 待面徹底冷卻后，按份盛到盤子里 ， 加入鹽、白糖、黃瓜絲、大蒜、蔥、老抽、醋、辣椒油、香油、芝麻醬、味精、花椒粉拌勻即可 。
【四川涼面面條煮多久】這個方法是我在書上看到的 看在我辛苦打字的份兒上 給點懸賞分吧
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