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炒圓生菜怎么炒

生活百科生菜

圓生菜怎么炒 圓生菜如何炒？

炒圓生菜怎么炒

文章插圖
1、主料：圓生菜400g、調(diào)和油適量、食鹽適量、干辣椒適量、花椒適量 。
2、圓生菜的葉子掰下來(lái)，洗干凈 。
3、鍋里放油，加入干辣椒和花椒煸炒出香味 。
4、放入生菜 。
5、葉子變軟后，加入少許蠔油為了提鮮 。
6、快熟透的時(shí)候，加入少許食鹽 。
7、接著翻炒一會(huì)兒即可出鍋 。
炒圓生菜怎么炒

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1、蠔油圓生菜的用料
蠔油圓生菜所需要的材料主要就是蠔油和圓生菜，蠔油的量不需要太多 ， 但是要確保優(yōu)質(zhì)，圓生菜大概用量在半斤左右，也要確保新鮮優(yōu)質(zhì)制作的材料品質(zhì)是必須要有保障的如果沒(méi)有保障的話(huà)那么做不出營(yíng)養(yǎng)又正宗的菜肴，另外還需要準(zhǔn)備適量的食用鹽和少量的醋 ， 準(zhǔn)備好以后就可以進(jìn)行制作了 。
2、蠔油圓生菜的做法
首先要做的就是把圓生菜進(jìn)行處理 ， 將圓生菜放到清水中徹底的清洗干凈以后，再將其切成條狀備用 。鍋里面放入準(zhǔn)備的蠔油，用大火將其燒成7成熱，燒熱以后就把切好的圓生菜放進(jìn)去翻炒再撒入鹽，炒香入味后滴入少量的水悶大概一兩分鐘后就可以了，整個(gè)制作過(guò)程是相當(dāng)簡(jiǎn)單方便的 。
3、蠔油圓生菜的做法步驟
蠔油圓生菜做好以后的口感確實(shí)非常的清香，不僅味道讓人很滿(mǎn)意，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，通過(guò)吃這道菜可以很好的起到促進(jìn)食欲的作用，而且能夠提升消化能力 ， 如果食欲不振又消化不良的話(huà)，那么制作這道菜要來(lái)吃是再適合不過(guò)了，而且制作起來(lái)的過(guò)程也非常的簡(jiǎn)便 ， 每個(gè)人都可以自己在家動(dòng)手進(jìn)行制作 。

###其它資料參考###材料：
圓生菜1棵、蒜5瓣、蠔油2湯匙、油少許、水淀粉少許
做法：
1、把圓生菜一葉葉剝開(kāi)，洗凈，瀝水，蒜切成小粒 。
2、取鍋燒水，水開(kāi)后往鍋里加一點(diǎn)鹽和幾滴油 ， 下生菜焯燙幾秒鐘立即撈起瀝水裝盤(pán)里；熱鍋熱油，下蒜粒小火炒出香味 。
3、接著放蠔油繼續(xù)炒香，用水淀粉勾個(gè)薄芡 。把做好的料汁澆在生菜上即可食用 。由于蠔油很咸，我沒(méi)再另外放鹽 。
###其它資料參考###圓生菜的做法1.蒜香圓生菜（1）食材準(zhǔn)備，圓生菜1個(gè)、蒜末少許、食用鹽適量、食用油10ml、醬油5ml、香蔥1根 。（2）生菜洗干凈，鍋中倒入干凈的水，焯燙幾分鐘裝出即可 。（3）再開(kāi)火鍋中倒入食用油，加入蒜末 ， 爆香再加入食用鹽、醬油、豆瓣醬翻炒2分鐘，把鍋中滾燙的油淋在生菜上即可 。注意豆瓣醬本身就有鹽 ， 所以食用鹽不要放太多，要不然太咸就不好了，喜歡吃辣的還可以放幾個(gè)辣椒 。
2.手撕圓生菜（1）準(zhǔn)備一盆涼水放入少量食用鹽，浸泡圓生菜10分鐘左右后撈出 。（2）用手撕之生菜小塊 。然后把生菜放入鍋中快速焯水，以免不夠均勻建議用大漏勺過(guò)濾翻滾生菜 ， 5分鐘后撈出瀝水備用，把鍋中的水倒掉 。（3）鍋中加入食用油，蒜末、辣椒爆香，再放入焯水后的生菜翻炒5分鐘 ， 加入適量食用鹽、生抽少許即可 。
3.肉絲爆炒圓生菜（1）圓生菜一個(gè)、豬肉半斤、蒜片少許、生姜片少許，食用鹽適量、料酒10ml、面粉5g、生抽10ml、小紅辣椒5個(gè) 。（2）圓生菜焯水撈出備用，豬肉切絲，用面粉、食用鹽腌制5分鐘，再把腌制好的豬肉放入鍋中爆香，再放入蒜片、生姜片、料酒、生抽、小紅辣椒一起翻炒，最后放適量食用鹽即可出鍋 。

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