煲之前還要用水煮一次豬肺，將里面贓物逼出來后再將豬肺撈起 。然后將所有的材料放到燉盅里面燉大約1個小時就可以啦 。
轉自：媽媽網
###其它資料參考### 身體健康的重要性想必大家都清楚，而飲食養生正是保健的重要部分，尤其是對于老年朋友來說，所以我們接下來向大家推薦一款養生好菜，川貝雪梨燉豬肺 ， 不僅能夠起到補充營養的作用，還能夠化痰止咳，特別適合老年朋友食用，接下來就讓我們一起來看看這道川貝雪梨燉豬肺，看看川貝雪梨燉豬肺是怎么做的 。
原料：
豬肺250克，川貝母12克，雪梨1個，冰糖5克 。
做法：
1.豬肺反復漂洗干凈 ， 切成中塊 。雪梨去皮去蕊，切成4塊 。川貝母淘洗干凈 。
2.將所用用料置于燉盅，加入適量沸水，燉盅加蓋，隔水燉之 。
3.待鍋內水開后，先用中火燉60分鐘，然后再用小火燉120分鐘即可 。
4.燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調味，喝湯吃肉 。
豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效 ， 適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用 。雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、雪梨有清熱化痰之功效,特別適合秋天食用 。《本草綱目》記載,梨者,利也,其性下行流利 。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒 。現代醫學研究證明,梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用 。因此豬肺和雪梨做成的這道菜特別適合老年朋友食用，能夠補肺養氣，鎮咳除痰 ， 并且味道也十分不錯哦 。
通過上面的介紹，我們知道了川貝雪梨燉豬肺的做法，希望朋友們可以利用起來，不僅營養豐富，而且對老年朋友的身體也很有幫助，希望我們的介紹可以幫助到朋友們 。
###其它資料參考###謝邀 。中醫有以臟補臟之說法 。豬心養心血補心氣，豬肺益肺氣 ， 雪梨清熱生津，清肺化痰 。理論上沒有豬心與雪梨之配伍，豬肺與雪梨倒可以清肺養陰 ， 對肺陰虛及肺燥有輔助治療作用 ， 對肺結核六陰虛火旺亦可適用 。但肺熱盛或風熱咳嗽不宜 ， 供討論 。
###其它資料參考###豬肺在中醫角度看是味甘，性平，入肺經的 。可以補虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效 。豬肺可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰 ， 共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功 。
豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等 ， 具有補虛損、健脾胃的功效，對于氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的癥狀都有一定的治療作用 。
雪梨豬肺湯的主要功能在于能夠滋潤肺燥、清化熱痰 。煲的時候可以加入川貝，因為川貝性味苦甘微寒，可以潤肺、鎮咳、祛痰 。
雪梨豬肺湯含有多種生物堿及甾醇、淀粉，可擴張支氣管平滑肌 ， 減少分泌起鎮咳、祛痰作用，經常被人們拿來作潤肺的食物
###其它資料參考###1，梨，被先人尊稱為玉乳，或稱蜜父 。品種甚多，我國各地均有栽培，以肉脆，汁多，常以味甜為佳品 。
2，性味：甘 ， 寒，微酸，無毒 。
功用于潤肺，清心，止熱咳，消痰水 。
生梨可以用作化痰止咳藥 。
3，人們通常以動物臟器與人的臟器相表理，例如人的心臟有?。捎彌硇腦嗯湮櫧淥┪鎦瘟?，豬肺臟也是一樣 。
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