血丸子做法?邵陽血丸子的用料
自做血丸子
2個
蒜葉
3根
朝天椒
6個
蒜子
2個
雞精
適量
邵陽血丸子的做法
步驟1
這個是準備制作的血丸子,初步步驟:豆腐 , 豬血,五花肉攪碎,放入鹽,味精,五香粉 , 少許白酒!使勁和!直到很粘稠!
步驟2
和完后揉成圓形狀!拿塊木板鋪上幾根稻草!放入木板上,放入太陽下暴曬到丸子變黑!然后晚上用炭火烘烤,這個只能冬天做哦!大概烘烤個8天就干了,
需要準備五花肉5斤,豆腐10斤 , 豬血半斤,鹽適量 。
具體方法如下:
1、老點的豆腐,如圖所示:
2、五花肉,切成定,可以選肥肉多點,如圖所示:
3、豬血半斤,如圖所示:
4、豆腐擠碎,如圖所示:
5、所有材料放在一起攪拌均勻 , 如圖所示:
6、這個小碗就是一個豬血丸子的量 , 一碗就是一個 , 放在手里左右顛簸最后抹點植物油,如圖所示:
7、抹油后就成這樣的了,再放在火架上,大太陽曬三天,就可以烤了,如圖所示:
8、熏烤第一天 , 一定要小火熏烤,如圖所示:
9、三四天后,這樣基本差不多了,如圖所示:
###其它資料參考###豬血丸子
蔥姜蒜
紅辣椒
生抽
鹽
湖南特色菜之豬血丸子的做法
先用溫水把豬血丸子外皮刷干凈 , 我一般拿絲瓜藤刷
奶鍋裝水,把刷干凈的豬血丸子扔進去煮,煮開兩三分鐘后撈出來再用溫水洗一遍
煮過的豬血丸子切片,姜切末,蒜切碎,小蔥切蔥花 , 紅辣椒切碎 。
我用的是那種腌過的紅辣椒,更有風味些,沒有就用剁辣椒,實在不行加點郫縣豆瓣醬…郫縣豆瓣醬要切碎?。?
熱鍋涼油,蔥姜和一半大蒜熗鍋 , 再下紅辣椒
要放郫縣豆瓣醬的話就先放豆瓣醬炒出紅油,再接著放辣椒
下豬血丸子,炒勻
炒幾分鐘放生抽和鹽,再炒幾分鐘
放剩下的另一半蒜末炒一會,出鍋
###其它資料參考###?豬血丸子炒辣椒
準備食材:紅辣椒、豬血丸子、蒜苗、蔥姜、食用油、雞精、
方法步驟:
1、豬血丸子用熱水泡一泡、洗一洗,盡量洗去其鹽分,將豬血丸子切片,辣椒切斜刀、蒜苗切小段,蔥姜切片備用;
2、炒鍋清洗干凈燒熱,鍋中滑油 , 油溫至5成熱,倒入蔥姜片煸香;
3、煸香蔥姜后 , 倒入豬血丸子,大火爆炒至其變色后,再倒入辣椒和蒜苗翻炒;
4、翻炒片刻后 , 加入生抽、雞精和少許溫水 , 轉中小火小煮至湯汁快干時,即可出鍋裝盤 。
就這樣簡單的幾個步驟,一道色鮮味俱全的豬血丸子炒辣椒就做好了,吃起來香辣醇厚,嚼勁十足,再來一杯小酒,真的是一種享受 , 隔幾天就要吃一次 , 既下飯又下酒 , 讓人欲罷不能!
###其它資料參考###沙茶
鴨
血丸子
用料
各種丸子
些許
鴨血
兩塊
沙茶醬
兩勺
花生醬
一勺
鹽
些許
沙茶鴨血丸子的做法
煲里加水
放各種大家自己愛的丸子和鴨血,然后放入沙茶醬和花生醬,鹽再調味 , 煮個十分鐘左右就可以了 。簡單又無油煙 。
###其它資料參考###問題一:血腸怎么做好吃,湘西灌粑血腸的家常做法主料
灌粑血腸
1根
輔料
油
適量
鹽
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