怎么樣的茶葉是好茶 _茶葉

什么樣的茶葉才算是好茶葉？

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好茶葉具備以下4個特征：
一、湯色明亮
湯色明亮是最直觀判斷是否是好茶的標準，湯色明亮說明制茶工藝優良，發酵控制合理，無炒焦等現象；茶的內含物質豐富，并得到很好地釋放。
二、有苦澀味，但很快散去
加工到位且合理的茶，略顯苦澀味，但苦澀味能夠很快散去。如果苦澀難受，舌面感覺收斂且粗糙，那就不是好茶。
三、無異味
如果茶葉有異味，說明不是好茶。可能是在茶葉加工過程中出現問題；也有可能是存儲環節出現問題。
【怎么樣的茶葉是好茶】四、葉底鮮活
好茶的葉底柔嫩有光澤，摸起來光滑，摸起來光滑，捏起來有一定厚度和彈性。

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一杯好茶，透露著從種植茶樹、采收茶青到加工制作、沖泡茶葉等方面的信息。那么怎樣才算一杯好茶呢？有什么樣的標準呢？常規意義上的好茶，一般應該具有以下幾點特征：
好茶的茶葉標準一：湯色透亮
這是最直觀判斷是否是好茶的標準，不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮” 。湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
1、茶葉的制作工藝優良，無碎未。
2、儲存條件良好，沒有灰塵，也沒霉變。
3、茶的內含物質豐富，并得到很好的釋放。
4、沖泡方法科學。有時沖泡不恰當，會讓好茶出現渾濁，比如水溫太高，毫多的茶用高沖法等。
好茶的茶葉標準二：苦澀味從舌面散開，而不是收斂
不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在于能否快遞散去。如苦澀味一直留在口腔中，所謂“盯舌頭”，應該不能算是好茶。好茶的茶葉標準三：無異味、怪味、水味
1、異味，指不是茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。因為茶的吸附性非常好，所以生產存放時一定要注意，異味一旦吸收，幾乎無法去除，再好的茶也毀了。
2、怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味。還有一些語言無法表達的，讓人覺得難受的味道。也有人說，這才是這款茶的特別之處，不要聽他的鬼話，怪味往往說明這款茶有問題，出現了有害物質，如黃曲霉菌等，喝了對健康不利。
3、水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候。一般好的茶是不會出現茶水分離的，淡而不腥。比如好的龍井，即使茶湯沖得如白水了，也是甜絲絲的。
好茶的茶葉標準四：葉底鮮活
好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特征。葉底鮮活說明：
1、茶葉的原料好，葉底是對茶青的還原。
2、茶的制作工藝好，沒有把茶做死。
3、沖泡得當，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。
好茶的茶葉標準五：無農殘等有害物質
這是好茶的底線。喝茶不能為了滿足口腹之欲，而忽視了茶的健康本質。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶。
###其它資料參考###這里提醒您，選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤:
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。